Кіш з куркою та грибами: французька страва, що стане родзинкою столу

2 хвилини
1,6 т.
Кіш з куркою та грибами: французька страва, що стане родзинкою столу

Кіш – це страва французької кухні, яка готується з рубленого тіста, заливки з суміші молока та вершків, а також будь-якої начинки за смаком. Це дуже популярна страва для перекусу, або навіть поживного обіду.

Це універсальна страва, адже начинка може бути будь-якою за смаком на основі стандартного тіста. Рецептом цієї страви із курячо-грибною начинкою поділився в Instagram фудблогер Олексій Крючков.

Кіш з куркою та грибами: французька страва, що стане родзинкою столу

Інгредієнти

  • Борошно – 300 гр
Відео дня
  • Вершкове масло – 150 гр
  • Яйце – 1 шт
  • Крижана вода – 3 ст.л.
  • Сіль – ½ ч.л.

Спосіб приготування

1. Борошно насипати в ємність та додати до нього холодне вершкове масло порізане на шматки.

2. Додати дрібку солі та зробити з суміші крихту.

Кіш з куркою та грибами: французька страва, що стане родзинкою столу

3. Додати крижану воду та яйце. Замісити тісто, сформувати з нього кулю та відправити до холодильника на 30 хв.

Кіш з куркою та грибами: французька страва, що стане родзинкою столу

4. Розкачати тісто товщиною приблизно 0,5 см та перекласти його до форми.

Кіш з куркою та грибами: французька страва, що стане родзинкою столу

5. Застелити пергаментом або фольгою і засипати чимось важким, наприклад рисом. Ставимо на 15 хвилин до духовки при 200 градусах. Після чого даємо йому повністю охолонути.

6. Печериці нарізаємо довільною формою та обсмажуємо на сковороді із олією до золотистості.

7. Куряче філе нарізаємо невеликими шматками та обсмажуємо також до золотистої скоринки.

8. Повертаємо до курки гриби і готуємо разом ще протягом декількох хвилин.

Кіш з куркою та грибами: французька страва, що стане родзинкою столу

9. Викладаємо начинку на корж.

10. Робимо заливку: 150 гр вершків, 2 яйця та дрібку солі ретельно змішуємо.

Кіш з куркою та грибами: французька страва, що стане родзинкою столу

11. Заливаємо пиріг заливкою, натираємо зверху сир та відправляємо у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Також на OBOZ.UA є багато інших рецептів кішів:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти