Відео дня
Класична глазур на паску, яка не липне до рук: всі секрети приготування
Від правильно приготовленої глазурі залежить зовнішній вигляд паски. В ідеалі глазур має бути стійкою, не липнути до рук, не розтікатися та швидко застигати. Приготувати її можна з банальних інгредієнтів, але важливо знати деякі секрети.
Фудблогерка Катерина з ніком kate.deliciouss на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом та секретами приготування вдалої глазурі на паску.
Інгредієнти:
- білок – 100 г
- цукор – 200 г
Спосіб приготування:
1. Спочатку розпочати збивати міксером білки до утворення піни.
2. Поступово додаючи цукор, продовжити збивати масу доти, доки вона не стане густою та стійкою.
Декілька лайфхаків:
- починати збивати глазур потрібно на маленькій швидкості і тільки поступово збільшувати оберти;
- яйця можна використовувати як кімнатної температури, так і відразу з холодильника – немає різниці;
- для того, щоб білок був стабільним, потрібно додати трохи лимонного соку;
- можна використовувати як цукор, так і цукрову пудру;
- глазур краще робити відразу перед тим, як наносити на паски, бо вона швидко застигає;
- наносити глазур слід на охолоджені паски.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: