Класична глазур на паску, яка не липне до рук: всі секрети приготування

Від правильно приготовленої глазурі залежить зовнішній вигляд паски. В ідеалі глазур має бути стійкою, не липнути до рук, не розтікатися та швидко застигати. Приготувати її можна з банальних інгредієнтів, але важливо знати деякі секрети.

Фудблогерка Катерина з ніком kate.deliciouss на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом та секретами приготування вдалої глазурі на паску.

Інгредієнти:

• білок – 100 г
• цукор – 200 г

Спосіб приготування:

1. Спочатку розпочати збивати міксером білки до утворення піни.

2. Поступово додаючи цукор, продовжити збивати масу доти, доки вона не стане густою та стійкою.

Декілька лайфхаків:

• починати збивати глазур потрібно на маленькій швидкості і тільки поступово збільшувати оберти;
• яйця можна використовувати як кімнатної температури, так і відразу з холодильника – немає різниці;
• для того, щоб білок був стабільним, потрібно додати трохи лимонного соку;
• можна використовувати як цукор, так і цукрову пудру;
• глазур краще робити відразу перед тим, як наносити на паски, бо вона швидко застигає;
• наносити глазур слід на охолоджені паски.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Королівська глазур
• Біла глазур
• Глазур для пряників