Класичний бургер з хрусткою домашньою булочкою: як правильно приготувати опару

2 хвилини
516
Класичний бургер з хрусткою домашньою булочкою: як правильно приготувати опару

У світі існує справжня культура приготування та поїдання бургерів. Цю страву можна вживати як фаст-фуд, а можна і перетворити на справжній витвір гастрономічного мистецтва.

Рецептом приготування ресторанного бургеру поділилась в Instagram фудблогерка з ніком kelbas_v. Вона розповіла, як приготувати надзвичайно смачний бургер без особливих викрутасів та правильну булку для нього.

Класичний бургер з хрусткою домашньою булочкою: як правильно приготувати опару

Інгредієнти для опари на 4 булочки

Відео дня

Молоко – 125 гр

Цукор – 2 ст.л.

Сухі дріжджі – 1 ст.л.

Інгредієнти для тіста

  • Яйце – 1 шт
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Вершкове масло – 25 гр
  • Борошно – 300-350 гр

Спосіб приготування

1. До теплого молока додаємо цукор та дріжджі. Перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин.

Класичний бургер з хрусткою домашньою булочкою: як правильно приготувати опару

2. Яйце трохи збиваємо з сіллю та додаємо розтоплене, але не гаряче вершкове масло. Збиваємо.

3. Додаємо опару, просіюємо борошно та замішуємо тісто. Воно повинно вийти дуже м’яким та трохи липким.

Класичний бургер з хрусткою домашньою булочкою: як правильно приготувати опару

4. Накриваємо тісто рушником та даємо підійти в теплому місці протягом години.

5. Готове тісто обминаємо та розділяємо на 4 рівних частини.

Класичний бургер з хрусткою домашньою булочкою: як правильно приготувати опару

6. Формуємо з кожної частини кульки, накриваємо рушником та залишаємо на 10-15 хвилин.

7. Булочки змащуємо збитим яйцем та присипаємо кунжутом. Випікаємо при 180 градусах 15 хвилин.

8. Готові булочки накриваємо рушником та даємо повністю охолонути.

9. Переходимо до збирання бургеру. Булочки розрізаємо навпіл та підсмажуємо на сухій пательні.

Класичний бургер з хрусткою домашньою булочкою: як правильно приготувати опару

10. Для соусу змішуємо у рівних пропорціях майонез, кетчуп та гірчицю.

11. З 500 гр фаршу формуємо 4 котлети та випікаємо 15 хвилин при 200 градусах.

Класичний бургер з хрусткою домашньою булочкою: як правильно приготувати опару

12. На нижню частину булочки викладаємо листя салату, котлету, сир, огірок та смажене яйце. Накриваємо другою половинкою булочки та закріплюємо конструкцію шпажкою.

Також на OBOZ.UA є й інші рецепти бургерів:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти