Відео дня
Коблер з персиками: як приготувати вишуканий американський пиріг
Коблер – це пиріг американської кухні. З самого початку існування його традиційно готували з м'ясом. Однак, з плином часу господині урізноманітнили страву, доповнюючи її солодкими начинками: фруктовим та ягідними.
В одному з кулінарних блогів (buba_foodie) в Instagram був опублікований рецепт персикового коблеру.
Інгредієнти для начинки:
- вершкове масло – 60 г
- персики – 8 шт
- коричневий цукор – 115 г
- апельсиновий сік – 60 мл
- крохмаль – 1 ч. л.
- екстракт ванілі – 1 ч. л.
- мелена кориця – 1\2 ч. л.
- сіль
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 200 г
- білий цукор – 70 г
- розпушувач – 2 ч. л.
- молоко – 240 мл
- розтоплене вершкове масло – 120 г
- цедра 1 лимона
- сіль
Спосіб приготування:
1. Персики помити, почистити та порізати ломтиками. Викласти їх на розігріту з маслом сковорідку. Додати цукор та мелену корицю, варити 1 хвилину, постійно помішуючи.
2. Окремо розчинити крохмаль у апельсиновому соці, додати отриману масу до персиків. Готувати 5 хвилин, постійно помішуючи.
3. Готову масу з персиків перекласти у форму для випікання.
4. Для приготувати тіста змішати сухі інгредієнти: борошно, цукор, цедру лимона, розпушувач для тіста і сіль. Додати молоко та розтоплене масло, замісити тісто.
5. Отримане тісто перелити до персиків.
6. Випікати пиріг за температури 180 градусів 45-50 хвилин. У готовому вигляді охолоджувати його 15-20 хвилин. Подавати з ванільним морозивом. Смачного!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: