Коли потрібно солити смажену картоплю, щоб вона була хрусткою: ділимось секретами

Ідеальна смажена картопля – ароматна, золотиста і хрустка. Але часто під час приготування овоч розвалюється і втрачає приємний колір. Виявляється, якість страви безпосередньо залежить від того, в який саме момент її посолити.

Відео дня

Ідея приготування хрусткої смаженої картоплі опублікована на сторінці sabimeal в Instagram.

Для того, щоб смажена картопля залишалась цілою і хрусткою, її потрібно солити не раніше ніж за 5-7 хвилин до готовності

Інгредієнти:

• картопля – 5 шт.

• цибуля – 1 шт.

• спеції – за смаком

• яйця – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Картоплю почистити, промити під водою, добре просушити, нарізати шматочками довільної форми.

2. Розігріти сковорідку, додати соняшникову або оливкову олію і вершкове масло.

3. Викласти рівним шаром.

3. Картоплю розподілити і накрити кришкою рівно на 5 хвилин.

4. Відкрити кришку, перемішати, накрити знову на 5 хвилин.

5. Смажити на максимальному вогні не відкриваючи кришку.

6. За весь час приготування перевертати не більше 4-5 разів.

7. За 5 хвилин до готовності додати тонко нарізану цибулю та спеції (сіль, перець, паприку та приправа для картоплі), зменшити вогонь до середнього.

8. За бажанням влити яйце за декілька хвилин до готовності.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Картопляні крокети з томатами

• Картопляні зрази

• Картопляні крокети з рибою