Колочена пасуля: автентичний український рецепт квасолі замість м'яса

2 хвилини
110,1 т.
Колочена пасуля: автентичний український рецепт квасолі замість м'яса

Квасоля за смаком дуже нагадує м'ясо. Тому в давнину її вирощували у великих обсягах і готували різноманітними способами. Найчастіше робили саме толочену квасолю (колочену пасулю). У складі є багато овочів, тому вона виходить дуже поживною.

Ідея приготування стародавньої української страви опублікована на сторінці фудблогера Едуарда Насірова (my_happyfood) в Instagram.

Колочена пасуля: автентичний український рецепт квасолі замість м'яса

Інгредієнти:

  • 250 г сухої квасолі або 500 г готової
  • 1 велика цибулина, подрібнити
  • 1 велика морквина, натерти або подрібнити
Відео дня
  • 4 зубки часнику, подрібнити
  • 4 ст. л. рослинної олії
  • 1 ст. л. борошна
  • 2 ч. л. солодкої паприки
  • сіль, чорний перець за смаком
  • зелень
 

Спосіб приготування:

 

1. Суху квасолю замочити на ніч. Відправити на вогонь варитись до готовності.

2. Цибулю, моркву пасерувати на середньому вогні до м'якості. Додати часник, паприку, перемішати та готувати ще 1 хвилину. Додати борошно, добре перемішати і поступово влити відвар від квасолі (2-3 ополоника).

 

3. Варити до загустіння.

4. Овочі додати в каструлю з квасолею, злегка розім'яти квасолю.

 

5. Варити на невеликому вогні 5 хвилин. Додати подрібнену зелень, пару зубчиків подрібненого часнику і можна подавати на стіл.

Колочена пасуля: автентичний український рецепт квасолі замість м'яса

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти