Названо головні правила заморозки та зберігання продуктів в холодильнику й морозильній камері

Як правильно зберігати продукти в холодильнику і заморожувати

Замороження продуктів – найкращий спосіб їх зберігання, тому абсолютно кожна господиня морозить овочі, ягоди, фрукти на зиму, але ось точно не кожна знає, як це зробити правильно, щоб все залишилося корисним. Дуже часто продукти стають вже непридатними ще на початковому етапі – як тільки їх миють, ріжуть та неправильно заготовляють, а потім зберігають 2 роки.

Лікар Євген Комаровський поділився на своєму YouTube-каналі корисними порадами – як правильно заморожувати та зберігати продукти в холодильнику й морозилці, щоб вони залишалися корисними (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).

Найголовніші правила при заморожуванні продуктів:

Як правильно заморозити овочі
Відео дня
  1. Щоб всі корисні властивості овочів, ягід, фруктів збереглися, температура повинна бути тільки від -18 С і нижче.

  2. Заморожувати продукти потрібно максимально швидко від того часу, коли ви їх зібрали – так вони будуть найкориснішими.

  3. Продукти в холодильнику не повинні стояти щільно один до одного, щоб була циркуляція повітря, а в морозильній камері – навпаки всі продукти повинні бути дуже щільно розміщені, щоб не було порожнього місця.

  4. Заморожувати продукти потрібно маленькими порціями й тільки в спеціальних для цього пакетах.

  5. Овочі перед заморожуванням обов'язково потрібно бланшувати – порізати на шматки, потім опустити на 30 секунд в окріп або в пар, після – можна заморожувати та обов'язково вказувати дату.

Комаровський відзначив, що термін зберігання ягоди, овочів та фруктів залежить від їх розміру – чим більший продукт – тим менший термін зберігання.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти