Відео дня
Кому можна і не можна їсти сало: відповіді експертки
Сало – дуже поживний та корисний продукт, який відмінно засвоюється і має цілий перелік необхідних вітамінів та мінералів. Але, не варто забувати, що як і всі продукти, навіть найкорисніші, він має протипоказання до вживання.
Дієтологиня Тетяна Лакуста пояснила в Instagram, чим корисне сало, а кому його їсти не можна і чому.
1. Сало є їжею для виживання
"Цей продукт добре переносить роки зберігання в солі, не псується в дорозі, дає потужне насичення при тяжкій праці. Сало – їжа, яка багата на омега-9 (олеїнова ж.к.), а саме ці ж.к. не стимулюють прозапальні процеси в організмі. А також продукт є потужним стимулятором утворення жовчі та скорочення жовчного міхура", – розповіла експертка.
2. Сало є високоенергійною їжею
"Тому варто знати кількість, що рекомендується вживати на день, це шматок розміром з великий палець руки, близько 20-30 г на день", – рекомендує дієтологиня.
3. Сало вживайте для зміцнення нервів
"Оскільки у його складі є холін, а ця речовина відбудовує нервові оболонки та утворює ацетилхолін – нейромедіатор мозку, що, наприклад, у стресі стабілізує мозок", – пояснила фахівчиня.
4. Сало любить компанію
"Його найкраще подавати з часником, гірчицею, зеленню. Так як наприклад, аліцин часнику має властивості зниження холестерину, зелень – джерело фолатів і магнію, а гірчиця має синігрин з антибактеріальними властивостями!", – розповіла експертка.
Кому не можна їсти сало:
– Діти до 5 років і вагітні, є небезпека лістеріозу.
– Хворі на жовчо-кам'яну хворобу, є небезпека спровокувати рух конкрементів.
– При хворобах обміну ліпідів.
– Не давати дітям для прорізування зубів!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: