Консервовані кабачки за 30 хвилин: найкращий рецепт смачної закуски на зиму

3 хвилини
21,7 т.
Кабачки для консервації

Якщо ви хочете приготувати дуже швидко смачно кабачки на зиму, вибирайте для цього салати, а також можна робити ікру. Ще їх солять, маринують, консервують із спеціями.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачних консервованих кабачків за 30 хвилин зі спеціями.

Кабачки для консервації

Інгредієнти:

  • кабачки –

    1-2 шт.

Молоді кабачки
Відео дня
  • морква – 1/2 шт.

Часник для страви
  • часник – 2 зуб.

  • чорний перець горошок – 3 шт.

Який перець самий пекучий
  • запашний перець – 3 шт.

Для маринаду:

  • вода – 400 мл

  • сіль – 1/2 ст. л.

Рецепт маринованих кабачків на зиму
  • цукор – 60 г

  • оцет – 60 мл

  • соняшникова олія – 40 мл

Спосіб приготування:

1. Помийте кабачки та зріжте плодоніжку і кінчик з іншого боку, наріжте кабачки брусочками довжиною приблизно 6-8 см.

Інгредієнти для страви

2. Очистіть моркву та натріть її на тертці для моркви корейською, повинні бути довгі смужки.

3. Стерилізуйте банку об'ємом 1 л.

Маринад для страви

4. На дно викладіть моркву, часник, перець та зверху викладіть кабачки.

5. Маринад: налийте в каструлю воду, всипте сіль і цукор, далі доведіть до кипіння на середньому вогні, щоб сіль та цукор розчинилися.

Молоді кабачки

6. Додайте в кінці оцет і олію.

7. Зніміть з вогню і перемішайте і відразу залийте маринадом кабачки.

8. Простерилізуйте банки з кабачками: візьміть каструлю, в яку поміщається банки з кабачками. Дно застеліть рушником або переверніть глибоку керамічну тарілку догори дном. Це потрібно для того, щоб банка не тріснула у процесі стерилізації.

Як правильно законсервувати кабачки

Вставте банку в каструлю з кабачками та налийте на дно води. Рідина має досягати приблизно 1/3 висоти банку. Поставте на вогонь, дайте кип'ятіти воді і простерилізуйте приблизно 10-15 хвилин. Після цього законсервуйте стерильними кришками і залиште, щоб вона охолола. Переставте у прохолодне місце.

З чим найкраще консервувати кабачки

Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як приготувати пишні кабачкові оладки, щоб вони були високими, смачними та рвалися.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти