Відео дня
Консервовані кабачки за 30 хвилин: найкращий рецепт смачної закуски на зиму
Якщо ви хочете приготувати дуже швидко смачно кабачки на зиму, вибирайте для цього салати, а також можна робити ікру. Ще їх солять, маринують, консервують із спеціями.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачних консервованих кабачків за 30 хвилин зі спеціями.
Інгредієнти:
кабачки –
1-2 шт.
морква – 1/2 шт.
часник – 2 зуб.
чорний перець горошок – 3 шт.
запашний перець – 3 шт.
Для маринаду:
вода – 400 мл
сіль – 1/2 ст. л.
цукор – 60 г
оцет – 60 мл
соняшникова олія – 40 мл
Спосіб приготування:
1. Помийте кабачки та зріжте плодоніжку і кінчик з іншого боку, наріжте кабачки брусочками довжиною приблизно 6-8 см.
2. Очистіть моркву та натріть її на тертці для моркви корейською, повинні бути довгі смужки.
3. Стерилізуйте банку об'ємом 1 л.
4. На дно викладіть моркву, часник, перець та зверху викладіть кабачки.
5. Маринад: налийте в каструлю воду, всипте сіль і цукор, далі доведіть до кипіння на середньому вогні, щоб сіль та цукор розчинилися.
6. Додайте в кінці оцет і олію.
7. Зніміть з вогню і перемішайте і відразу залийте маринадом кабачки.
8. Простерилізуйте банки з кабачками: візьміть каструлю, в яку поміщається банки з кабачками. Дно застеліть рушником або переверніть глибоку керамічну тарілку догори дном. Це потрібно для того, щоб банка не тріснула у процесі стерилізації.
Вставте банку в каструлю з кабачками та налийте на дно води. Рідина має досягати приблизно 1/3 висоти банку. Поставте на вогонь, дайте кип'ятіти воді і простерилізуйте приблизно 10-15 хвилин. Після цього законсервуйте стерильними кришками і залиште, щоб вона охолола. Переставте у прохолодне місце.
Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як приготувати пишні кабачкові оладки, щоб вони були високими, смачними та рвалися.