Консервований гарбуз, як манго: рецепт екзотичної заготівлі на зиму

На зиму традиційно консервують огірки, помідори, перець, кабачки та баклажани. Таку махінацію можна повторити з гарбузом, але він вийде не солоним, а солодким – на смак як екзотичний манго.

Редакція FoodOboz розповість, як приготувати манго з гарбуза на зиму.

Інгредієнти:

• гарбуз – 2 кг
• апельсини – 2 шт
• лимон 1\2 шт
• лимонна кислота – 5 г
• цукор – 400 г

Спосіб приготування:

1. Гарбуз потрібно почистити від шкірки та м'якоті з насінням. Порізати овоч середніми кубиками та перекласти у глибоку тару.

Відео дня

2. Апельсини порізати кубиками. Водночас, один апельсин почистити, другий – порізати разом зі шкіркою.

3. Половинку лимона також порізати кубиками. Додати до загальної маси.

4. Також додати цукор та лимонну кислоту. Все перемішати та залишити на 3 години, щоб гарбуз пустив сік. За цей час потрібно буде періодично помішувати масу.

5. Коли мине відведений час, всю масу потрібно розкласти у банки. Залити соковм, що виділився. Накрити тари кришками.

6. На дно каструлі викласти шар марлі чи рушник. Поставити банки та залити водою по вінця. Поставити на вогонь та стерилізувати 30 хвилин з моменту закипання.

7. На цьому етапі закатати банки кришками. Готово!

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати корисні цукерки з гарбуза.