Відео дня
Корисне гарбузове ризото для ідеального сніданку для дорослих та дітей за рецептом Алекса Якутова. Ексклюзив
Для багатьох рисова каша на сніданок – це смак дитинства. Тож не дивно, що мами любили її готувати. Вона не лише смачна, а й дуже корисна. Сучасні техніки приготування та нові інгредієнти можуть урізноманітнити страву.
Спробуйте приготувати гарбузове ризото за ексклюзивним рецептом Шефа та експерта реаліті "На ножах" (Новий канал) Алекса Якутова.
Інгредієнти:
Рис арборіо – 80 г
Вершкове масло – 70 г
Гарбуз кубиками – 70 г
Фреш апельсину – 100 мл
Кокосове молоко – 100 мл
Вода – 200 мл
Сік маракуйї – 70 мл
Спосіб приготування:
1. Половину кубиків гарбуза запікаємо в духовці до готовності та перебиваємо блендером у пюре.
2. У сотейник з товстим дном кидаємо вершкове масло, нагріваємо його.
3. Засипаємо другу частину гарбуза та обсмажуємо на невеликому вогні, помішуючи. Солимо за смаком.
4. Додаємо трохи цукру, щоб карамелізувалася гарбуз і продовжуємо обсмажувати.
5. Засипаємо в сотейник рис. Промивати його не треба!
6. Обсмажуємо все разом на середньому вогні, щоб рис увібрав у себе аромат гарбуза. Не забуваймо постійно перемішувати.
7. Коли рис прогрівся, додаємо сік маракуї. Випарюємо, помішуючи.
8. Кокосове молоко підігріваємо в каструлі, додаємо невеликими порціями, щоб воно трохи покривало рис. Поки страва готується, її потрібно постійно перемішувати.
9. Коли ризото буде наполовину готове, додаємо гарбузове пюре. Продовжуємо готувати, помішуючи. Не забуваємо доливати кокосове молоко. У готовому вигляді текстура ризото не повинна бути дуже густою або рідкою.
10. Коли приготуватися, знімаємо його з вогню, додаємо 50 г вершкового масла, перемішуємо. За бажанням доводимо ризото до смаку сіллю та цукром.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :
