Корисні паштети із простих продуктів: топ-3
Якщо ви любите паштети, але сумніваєтеся в безпечності та якості магазинних – просто приготуйте їх самостійно. Більш того, процес цей дуже простий – вам достатньо лише вибрати якісні продукти та хороший рецепт.
Дієтологиня Тетяна Лакуста поділилася в Instagram 3 рецептами корисних та смачних домашніх паштетів, які подобаються всім.
1. Паштет зі скумбрії та буряків
Інгредієнти:
філе запеченої скумбрії без шкіри – 1 шт.
запечений буряк середнього розміру – 1 шт.
жирний грецький йогурт чи сметана – 2 ст. л.
сік та цедра лимона – 1/2 шт.
зелень будь-яка – кілька гілочок
Спосіб приготування:
У кухонний комбайн покладіть готову скумбрію (запечену, розібрану від шкіри та кісток), а також буряк, йогурт, цедру лимона та сік, сіль та трохи чорного перцю, збивайте до однорідності.
Готовий паштет можна їсти тостами, зверху присипавши зеленню.
2. Паштет з квасолі та печеного часнику
Інгредієнти: ⠀
1 банка (350 гр) червоної квасолі
2 головки часнику
1/2 ст. л. яблучного оцту
3-4 ст. л. оливкової олії+ трохи для смаження часнику
спеції – імбир, гострий перець чилі
сіль та перець – за смаком
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 200 С.
Зріжте верхівку з кожної голівки часнику.
Збризніть кожен зріз оливковою олією, посоліть сіллю й загорніть в пергамент й запікайте в духовці на 30-40 хвилин.
Тим часом помістіть квасолю, яблучний оцет та оливкову олію в кухонний комбайн.
Коли часник підсмажиться, видавіть зубчики з оболонки в кухонний комбайн, перебийте все до однорідної маси, додайте сіль й перець за смаком.
Подавати паштет найкраще з лавашем, можна прикрасити оливковою олією та пластівцями червоного перцю.
"За бажанням – можна додати пюре гарбуза для рідкішої консистенції страви", – радить дієтологиня.
3. Овочевий паштет із баклажану
Інгредієнти: ⠀
2 баклажани
2 зуб. часнику
Гострий перець на кінчику ножа (за бажанням)
Горіхи замочені 5 ст. л.
Кунжут 3 ст. л. або кунжутна паста тахіні (2 ст. л)
Лимонний сік – 2 ст. л.
Петрушка – невеликий пучок
Оливкова олія – 1 ч. л.
Зіра – 1/4 ч. л.
Сіль – дрібка
Спосіб приготування:
Баклажани запекти в шкірці.
Замочити у солоній воді та зняти шкірку після.
У блендері подрібніть до стану пасти попередньо підсмажений на сухій сковороді кунжут (або брати готову кунжутну пасту).
Петрушку з оливковою олією, лимонним соком, сіллю, гострим перцем, зірою, часником подрібніть також у блендері.
Додати баклажани й все перемолоти в пасту.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :