Корисний марокканський гарбузовий суп: рецепт смачної страви від кулінарки

2 хвилини
1,3 т.
Гарбузовий суп

Гарбуз є одним із найкорисніших осінніх овочів. Він є чудовим джерелом вітамінів групи В, РР, Е, С, антиоксидантів, мікроелементів, заліза, магнію, калію, фосфору та клітковини. Його найкраще, на думку експертів, їсти в запеченому вигляді, а також з нього виходять дуже смачні супи та каша, пюре, запіканки та варення.

Що приготувати з гарбуза

Кулінарка Євгенія поділилася в Instagram рецептом смачного гарбузового супу з часником, солодким перцем та кокосовим молоком.

Рецепт супу
Відео дня

Інгредієнти:

  • гарбуз – 500 г
  • червоний солодкий – 1-2 шт.
  • часник – 1 зуб.
  • оливкова олія – 1-2 ст. л.
  • спеції – за смаком
  • кокосове молоко (можна замінити вершками)

Для подачі:

  • зерно граната
  • фісташки
  • листя м'яти

Спеції:

  • кориця – 0,5 ч. л.
  • чорний, запашний та чилі перець – 0,5 ч. л.
  • мускатний горіх – 0,5 ч. л.
  • фенхель – 0,5 ч. л.
  • кардамон (зерна, не коробочки) – 0,5 ч. л.
  • імбир – 0,5 ч. л.
  • зіра – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз поріжте його разом із перцем, часник розберіть на зубчики, але не очищайте. Полийте оліє, присипте корицею і відправте в духовку на 30 хвилин при 200 С.

Гарбуз для страви

2. Дістаньте овочі, дайте їм трохи охолонути. Гарбуз та часник очистіть, у перцю шкірку залиште. Подрібніть все у блендері, додайте сіль, кокосове молоко та спеції.

Приготування супу

3. При подачі додайте за бажанням спеції.

Гарбузовий суп зі спеціями

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти