Відео дня
Корисний марокканський гарбузовий суп: рецепт смачної страви від кулінарки
Гарбуз є одним із найкорисніших осінніх овочів. Він є чудовим джерелом вітамінів групи В, РР, Е, С, антиоксидантів, мікроелементів, заліза, магнію, калію, фосфору та клітковини. Його найкраще, на думку експертів, їсти в запеченому вигляді, а також з нього виходять дуже смачні супи та каша, пюре, запіканки та варення.
Кулінарка Євгенія поділилася в Instagram рецептом смачного гарбузового супу з часником, солодким перцем та кокосовим молоком.
Інгредієнти:
- гарбуз – 500 г
- червоний солодкий – 1-2 шт.
- часник – 1 зуб.
- оливкова олія – 1-2 ст. л.
- спеції – за смаком
- кокосове молоко (можна замінити вершками)
Для подачі:
- зерно граната
- фісташки
- листя м'яти
Спеції:
- кориця – 0,5 ч. л.
- чорний, запашний та чилі перець – 0,5 ч. л.
- мускатний горіх – 0,5 ч. л.
- фенхель – 0,5 ч. л.
- кардамон (зерна, не коробочки) – 0,5 ч. л.
- імбир – 0,5 ч. л.
- зіра – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Гарбуз поріжте його разом із перцем, часник розберіть на зубчики, але не очищайте. Полийте оліє, присипте корицею і відправте в духовку на 30 хвилин при 200 С.
2. Дістаньте овочі, дайте їм трохи охолонути. Гарбуз та часник очистіть, у перцю шкірку залиште. Подрібніть все у блендері, додайте сіль, кокосове молоко та спеції.
3. При подачі додайте за бажанням спеції.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: