Королівська ватрушка, або як простою стравою здивувати всю родину: секрет у начинці

2 хвилини
672
Королівська ватрушка, або як простою стравою здивувати всю родину: секрет у начинці

Королівська ватрушка – це пиріг із надзвичайно ніжним смаком, що не залишить байдужим жодного члена родини.

Рецептом приготування королівської ватрушки на своїй сторінці в Instagram поділилась фудблогерка з ніком recepti_dariko. Вона також продемонструвала, як правильно загортути тісто, щоб ватрушка вийшла ще й дуже красивою.

Королівська ватрушка, або як простою стравою здивувати всю родину: секрет у начинці

Інгредієнти для тіста

Відео дня
  • Дріжджі – 22 гр
  • Цукор – 80 гр
  • Ванільний цукор – 1 ч.л.
  • Тепле молоко – 150 гр
  • Яйця – 2 шт
  • Сіль – дрібка
  • Вершкове масло – 60 гр
  • Борошно – 430 гр
  •  

Інгредієнти для начинки

  • Сир 5% - 300 гр
  • Сметана – 15-25% - 100 гр
  • Цукор – 100 гр
  • Ванільний цукор – 1 ч.л.
  • Білок – 1 шт
  • Крохмаль – 1 ст.л.

Додаткові інгредієнти

  • Жовток+молоко – для змащування
  • Цукрова пудра
  • Заморожені ягоди

Спосіб приготування

1. Дріжджі з’єднуємо із цукром, ванільним цукром, та теплим молоком.

Королівська ватрушка, або як простою стравою здивувати всю родину: секрет у начинці

2. Додаємо яйця та дрібку солі. Добре перемішуємо.

3. Додаємо розтоплене, але не гаряче вершкове масло.

4. Поступово додаємо просіяне борошно та замішуємо тісто.

Королівська ватрушка, або як простою стравою здивувати всю родину: секрет у начинці

5. Вкладаємо тісто у глибоку ємність, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо у теплому місці на 1 годину.

6. Перекладаємо тісто на робочу поверхню, притрушену борошном, накриваємо рушником та залишаємо на 10 хвилин.

7. Тим часом робимо начинку. З’єднуємо всі інгредієнти та перебиваємо блендером до однорідності.

Королівська ватрушка, або як простою стравою здивувати всю родину: секрет у начинці

8. З тіста розкочуємо коло на нарізаємо на ньому пелюстки.

Королівська ватрушка, або як простою стравою здивувати всю родину: секрет у начинці

9. Пелюстки складаємо один на другий, утворюючи косичку. Знову накриваємо рушником та залишаємо на 10 хвилин.

Королівська ватрушка, або як простою стравою здивувати всю родину: секрет у начинці

10. Виливаємо начинку. Краї тіста змащуємо жовтком із молоком та випікаємо протягом 25-30 хвилин при 180 градусах.

Королівська ватрушка, або як простою стравою здивувати всю родину: секрет у начинці

На OBOZ.UA є й інші рецепти ватрушок:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти