Королівська ватрушка, або як простою стравою здивувати всю родину: секрет у начинці

Королівська ватрушка – це пиріг із надзвичайно ніжним смаком, що не залишить байдужим жодного члена родини.

Відео дня

Рецептом приготування королівської ватрушки на своїй сторінці в Instagram поділилась фудблогерка з ніком recepti_dariko. Вона також продемонструвала, як правильно загортути тісто, щоб ватрушка вийшла ще й дуже красивою.

Інгредієнти для тіста

• Дріжджі – 22 гр
• Цукор – 80 гр
• Ванільний цукор – 1 ч.л.
• Тепле молоко – 150 гр
• Яйця – 2 шт
• Сіль – дрібка
• Вершкове масло – 60 гр
• Борошно – 430 гр
•  

Інгредієнти для начинки

• Сир 5% - 300 гр
• Сметана – 15-25% - 100 гр
• Цукор – 100 гр
• Ванільний цукор – 1 ч.л.
• Білок – 1 шт
• Крохмаль – 1 ст.л.

Додаткові інгредієнти

• Жовток+молоко – для змащування
• Цукрова пудра
• Заморожені ягоди

Спосіб приготування

1. Дріжджі з’єднуємо із цукром, ванільним цукром, та теплим молоком.

2. Додаємо яйця та дрібку солі. Добре перемішуємо.

3. Додаємо розтоплене, але не гаряче вершкове масло.

4. Поступово додаємо просіяне борошно та замішуємо тісто.

5. Вкладаємо тісто у глибоку ємність, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо у теплому місці на 1 годину.

6. Перекладаємо тісто на робочу поверхню, притрушену борошном, накриваємо рушником та залишаємо на 10 хвилин.

7. Тим часом робимо начинку. З’єднуємо всі інгредієнти та перебиваємо блендером до однорідності.

8. З тіста розкочуємо коло на нарізаємо на ньому пелюстки.

9. Пелюстки складаємо один на другий, утворюючи косичку. Знову накриваємо рушником та залишаємо на 10 хвилин.

10. Виливаємо начинку. Краї тіста змащуємо жовтком із молоком та випікаємо протягом 25-30 хвилин при 180 градусах.

На OBOZ.UA є й інші рецепти ватрушок:

• Угорська ватрушка
• Ватрушка на кефірі
• Ватрушка з сиром та родзинками