Королівський пиріг із сирною начинкою: елегантний та вишуканий десерт

Королівський пиріг являє собою десерт, подібний до звичного тертого пирога, який добре знайомий усім з дитинства. Проте певна різниця все ж таки є. А ще королівський пиріг готується із додаванням надзвичайно ніжної та повітряної сирної начинки.

Відео дня

Як правильно приготувати тісто й начинку для королівського пирога, точно знає фудблогерка з ніком ann and food. В Instagram вона розповіла всі секрети цього десерту.

Інгредієнти для крихти

• Вершкове масло – 140 г
• Цукор – 80 г

• Сіль – дрібка
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Борошно – 300 г

Інгредієнти для начинки

• Кисломолочний сир – 400 г
• Цукор – 70 г
• Ванільний цукор – 2 ч.л.
• Яйця – 3 шт.

Спосіб приготування

1. У борошно додаємо цукор, сіль, розпушувач і добре перемішуємо.

2. Заморожене вершкове масло натираємо на тертці.

3. До сухих інгредієнтів додаємо натерте масло.

4. Руками перетираємо масу до утворення крихти. Ставимо в холодильник.

5. Готуємо начинку. До кисломолочного сиру додаємо цукор, яйця та ванільний цукор. Перебиваємо блендером до однорідності.

6. Застеляємо форму пергаментом і змащуємо олією дно і боки.

7. Викладаємо половину крихти і втрамбовуємо, роблячи бортики. Викладаємо сирну начинку.

8. Зверху висипаємо крихту, яка залишилася, і розрівнюємо по всій поверхні.

9. Випікаємо протягом 40 хвилин при 180 градусах.

На OBOZ.UA можна ознайомитись і з іншими рецептами пирогів:

• Пиріг на молоці
• Тертий пиріг
• Пиріг з варенням