Відео дня
Котлети без хліба та панірувальних сухарів: тримають форму та виходять корисними
Для того, щоб котлети були пухкими і тримали форму – у фарш часто додають розмочений хліб. А для хрусткої скоринки занурюють вироби у панірувальні сухарі. Але усі ці компоненти роблять страву занадто мучною, і корисною її вже назвати важко. Тому можна скористатись наступною технологією і обійтись без сухарів та хліба.
Ідея приготування корисних котлет без хліба та панірувальних сухарів опублікована на сторінці фудблогерки з ніком tasty_land_1 в Instagram.
Інгредієнти:
- 1 кг курячого фаршу (філе+м‘ясо з бедра)
- 1 маленький кабачок
- 100-150 грамів твердого сиру без консервантів
- кукурудзяне борошно дрібного помолу (для панірування)
- натуральні спеції за смаком
- за бажанням можна додавати дрібно порізану цибулю, часник, терту моркву або зелень.
Спосіб приготування:
1.Сир натерти або дрібнесенько порізати.
2. Кабачок дрібно натерти, дати соку з нього стекти та відтиснути.
3. Перекрутити м‘ясо (або використати перевірений фарш).
4. З‘єднати фарш, кабачок, сир та спеції.
5. Зліпити котлетки та трохи обваляти у кукурудзяному борошні.
6. Запікати в духовці у звичайному режимі 150-170 градусів 20 хвилин, а потім 5-10 хвилин за температури 200 градусів (якщо немає духовки – можна пасирувати котлети у сковорідці під кришкою з обох сторін на маленькому вогні 30 хвилин).
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: