Козацький куліш: як з’явилася легендарна страва та як її приготувати

Куліш – це легендарна українська страва, яку готують з пшона на м’ясному бульйоні чи просто на воді, та подають з салом, цибулею та часником.

Історія куліша розпочалась ще 500 років тому, коли утворилося українське козацтво. До братства приймали лише неодружених чоловіків – це було найважливішою умовою. Всі вони повинні були вміти або принаймні навчитись готувати їжу у різних умовах і зі всього, що посилав Господь Бог. Однією з популярних страв став саме куліш, який схожий на густий суп чи рідку кашу. Він був настільки ситним, що міг замінити увесь обід. Тож, став головним у меню козаків.

Відео дня

Фудблогерка Ірина Бурдюг (irina_burdyug) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом знаменитого куліша з цибулею та беконом, який ви приготуєте всього за 30 хвилин.

Інгредієнти:

• пшоно – 100 г
• вода – 1 л
• цибуля – 2 шт
• бекон – 150 г

• сіль
• вершкове масло

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно підготувати пшоно. А саме помити та ретельно помити у холодній, а потім у гарячій воді.

3. У каструлю налити воду та довести її до кипіння. Після того, як закипить, насипати пшоно та варити 10-15 хвилин.

3. У готове пшоно додати сіль та вершкове масло. Перемішати.

4. Далі потрібно порізати цибулю півкільцями та обсмажити її до золотистого кольору.

5. Після приготування цибулі, на черзі бекон. Його потрібно порізати тонкими смужками та обсмажити до хрумкої скоринки.

6. Всі інгредієнти підготовлені, а значить можна збирати кашу. У тарілку насипати пшоно, зверху викласти смажену цибулю та бекон. Готово!

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, що таке душенина та кваша, а також як приготувати знамениті страви.