Краща за всі салати: корисна ікра з буряка за рецептом Ольги Матвій

Буряк – універсальний овоч, з якого можна приготувати не тільки борщ і салати, але ще й багато смачних та оригінальних закусок, намазок на хліб. Ще з буряка можна зробити пироги, млинці, різото.

Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептами смачної, корисної та легкої у приготуванні ікри з буряка.

Відео дня

Інгредієнти:

• Свіжий буряк – 1 кг

• Перець солодкий – 1 шт.
• Томатна паста – 2 ст. л.

• Лавровий лист – 1 шт.

• Перець горошком – до смаку
• Цибуля – 1 шт.

• Морква – 1 шт.
• Лимонний сік – 1 ст. л.

• Олія – за смаком
• Цукор – 2 ст. л.

• Сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Усі овочі очистьте. Буряк натріть на великій тертці.

2. Розігрійте сковороду, налийте олію та посмажте буряк до м'якості.

3. Цибулю поріжте великим кубиком і також посмажте, але на іншій сковороді. Туди ж додайте і натерту моркву, влийте ще олії та додайте спеції.

4. Сік лимона додайте в готові буряки, туди ж додайте цукор, сіль, накрийте кришкою і тушкуйте.

5. Перець поріжте кубиком і додайте до моркви та цибулі. Тушкуйте близько 5-7 хвилин. Після цього додайте томатну пасту.

6. Після того, як цибуля, морква та перець приготуються, додайте їх до буряків і перемішайте, тушкуйте близько 5 хвилин.

Страва буде смачною, як у холодному, так і в гарячому вигляді!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Салат з буряка з овочами та оцтом
• Салат з буряка з чорносливом та яблуками
• Салат з гарбузом та авокадо