Краща за всі салати: корисна ікра з буряка за рецептом Ольги Матвій

3 хвилини
11,5 т.
Буряк для страви

Буряк – універсальний овоч, з якого можна приготувати не тільки борщ і салати, але ще й багато смачних та оригінальних закусок, намазок на хліб. Ще з буряка можна зробити пироги, млинці, різото.

Салат з буряка та горіхів

Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептами смачної, корисної та легкої у приготуванні ікри з буряка.

Як приготувати смачну закуску з буряка
Відео дня

Інгредієнти:

  • Свіжий буряк – 1 кг
Сирий буряк
  • Перець солодкий – 1 шт.
  • Томатна паста – 2 ст. л.
Томатна паста зі спеціями
  • Лавровий лист – 1 шт.
Солодкий перець
  • Перець горошком – до смаку
  • Цибуля – 1 шт.
Суміш спецій
  • Морква – 1 шт.
  • Лимонний сік – 1 ст. л.
Свіжа морква
  • Олія – за смаком
  • Цукор – 2 ст. л.
Рослинна олія
  • Сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Усі овочі очистьте. Буряк натріть на великій тертці.

Натерті овочі

2. Розігрійте сковороду, налийте олію та посмажте буряк до м'якості.

Буряк для ікри

3. Цибулю поріжте великим кубиком і також посмажте, але на іншій сковороді. Туди ж додайте і натерту моркву, влийте ще олії та додайте спеції.

Ріпчаста цибуля

4. Сік лимона додайте в готові буряки, туди ж додайте цукор, сіль, накрийте кришкою і тушкуйте.

Лимонний сік

5. Перець поріжте кубиком і додайте до моркви та цибулі. Тушкуйте близько 5-7 хвилин. Після цього додайте томатну пасту.

Перець для страви

6. Після того, як цибуля, морква та перець приготуються, додайте їх до буряків і перемішайте, тушкуйте близько 5 хвилин.

Готова ікра

Страва буде смачною, як у холодному, так і в гарячому вигляді!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти