Краще від класичних: смачні тефтелі з баклажанів для обіду

2 хвилини
1,8 т.
Домашні тефтелі

Тефтелі – дуже ситна та смачна страва, яка може стати чудовою альтернативою класичним котлетам та голубцям. Але влітку цю страву можна готувати трохи по-іншому, просто додавши, наприклад, овочі.

Домашні тефтелі

Кулінарка Євгенія Карпюк поділилася в Instagram рецептом смачних м'ясних тефтелей з баклажанами, які будуть дуже соковитими та смачними.

Рецепт тефтелів
Відео дня

Інгредієнти:

  • фарш (можна свинина/телятина/курячий) – 600 г

  • цибуля – 1 шт.

Фарш та цибуля
  • баклажан – 1 шт.

  • хліб – 2-3 шматки

Баклажани для страви
  • яйця – 1 шт.

  • часник свіжий чи сушений

Соус:

  • часник свіжий – 2-3 зуб.

  • томати консервовані – 1/2 банки

Кетчуп для приготування страви
  • італійські трави – за смаком

Який перець самий пекучий
  • сіль – за смаком

  • зелень – пучок

  • сметана – 50-100 г

Спосіб приготування:

1. Баклажани помийте, наколіть виделкою, полийте олією і запікайте в духовці до готовності. Після цього розріжте їх і виберіть ложкою середину.

Запечені баклажани

2. У блендер перекладіть фарш, цибулю, часник, спеції, м'якоть баклажану, яйце, хліб та перебийте до однорідності.

Фарш для страви

3. Руками сформуйте тефтелі.

Соус для тефтелів

4. Обсмажте на олії.

Спеції для тефтелів

5. Додайте цілі зубчики часнику, помідори, сіль, спеції та цукор. Влийте трохи води, накрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні 30 хвилин.

Готові тефтелі

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти