Краще від класичних: смачні тефтелі з баклажанів для обіду

Тефтелі – дуже ситна та смачна страва, яка може стати чудовою альтернативою класичним котлетам та голубцям. Але влітку цю страву можна готувати трохи по-іншому, просто додавши, наприклад, овочі.

Кулінарка Євгенія Карпюк поділилася в Instagram рецептом смачних м'ясних тефтелей з баклажанами, які будуть дуже соковитими та смачними.

Відео дня

Інгредієнти:

• фарш (можна свинина/телятина/курячий) – 600 г

• цибуля – 1 шт.

• баклажан – 1 шт.

• хліб – 2-3 шматки

• яйця – 1 шт.

• часник свіжий чи сушений

Соус:

• часник свіжий – 2-3 зуб.

• томати консервовані – 1/2 банки

• італійські трави – за смаком

• сіль – за смаком

• зелень – пучок

• сметана – 50-100 г

Спосіб приготування:

1. Баклажани помийте, наколіть виделкою, полийте олією і запікайте в духовці до готовності. Після цього розріжте їх і виберіть ложкою середину.

2. У блендер перекладіть фарш, цибулю, часник, спеції, м'якоть баклажану, яйце, хліб та перебийте до однорідності.

3. Руками сформуйте тефтелі.

4. Обсмажте на олії.

5. Додайте цілі зубчики часнику, помідори, сіль, спеції та цукор. Влийте трохи води, накрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні 30 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Тефтелі у сметані

• Тефтелі у вершковому соусі

• Тефтелі в мультиварці