Відео дня
Краще від пирогів: смачні булочки з маком та чорницею на молоці
Булочки – ідеальна альтернатива печиву, пирогам і навіть хлібу. Досить лише зробити вдале тісто і додати смачну начинку, наприклад, корицю, ягоди або фрукти.
Кулінарка Юлія поділилася в Instagram рецептом смачних булочок з корицею та чорницею, які вийдуть дуже вдалими та пишними.
Інгредієнти:
тепле молоко – 270 мл
цукор – 150 г
яйця – 3 шт.
свіжі дріжджі – 35 г
борошно – 650 г
розтоплене тепле вершкове масло від 82% – 120 г
ванілін – 1 г
цедра одного лимона
Спосіб приготування:
1. Опара: до молока додайте дріжджі, цукор із загальної кількості. Віничком перемішайте до розчинення дріжджів.
2. Далі всипте 150 г борошна, також із загальної кількості, перемішайте і накрийте рушником й залиште в теплому місце на 15 хвилин.
3. Як тільки підійшла опара, додайте яйця, цукор і цедру. Вимішайте до однорідності.
4. Опісля додайте борошно з ваніліном, а в самому кінці – вершкове масло.
5. Викладіть тісто на робочу поверхню і вимішайте, доки воно не стане еластичним і перестане липнути до рук. Після цього перекладіть у велику миску, змащену олією, і накрийте рушником, залиште так на 1 годину в теплому місці.
6. Далі з тіста розкотіть прямокутник, краї обріжте ножем. Викладіть макову начинку і скрутіть рулет. Розділіть ножем на 7 см довжиною.
7. Викладіть булочки у форму, застелену пергаментом, боки змастіть олією та присипте борошном.
8. Залиште на 10 хвилин та змастіть яйцем із 2 ст. л води.
9. Поставте в розігріту духовку до 180° на 23-25 хвилин.
10. Відразу гарячі змащуємо кремом: 70 г чорничного пюре (проваріть чорницю із соком і після кипіння, додайте 1 ч.л. крохмалю, розведеного в 1 ст. л. холодної води), додайте 120 г вершкового сиру, вершки та цукор. Збийте все до однорідності та змастіть булочки.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: