Краще від пирогів: смачні булочки з маком та чорницею на молоці

3 хвилини
15,3 т.
Рецепт булочок

Булочки – ідеальна альтернатива печиву, пирогам і навіть хлібу. Досить лише зробити вдале тісто і додати смачну начинку, наприклад, корицю, ягоди або фрукти.

Домашні булочки

Кулінарка Юлія поділилася в Instagram рецептом смачних булочок з корицею та чорницею, які вийдуть дуже вдалими та пишними.

Рецепт булочок
Відео дня

Інгредієнти:

  • тепле молоко – 270 мл

  • цукор – 150 г

  • яйця – 3 шт.

  • свіжі дріжджі – 35 г

Пухке вистояне тісто
  • борошно – 650 г

  • розтоплене тепле вершкове масло від 82% – 120 г

  • ванілін – 1 г

  • цедра одного лимона

Спосіб приготування:

1. Опара: до молока додайте дріжджі, цукор із загальної кількості. Віничком перемішайте до розчинення дріжджів.

Додавання борошна до тіста

2. Далі всипте 150 г борошна, також із загальної кількості, перемішайте і накрийте рушником й залиште в теплому місце на 15 хвилин.

3. Як тільки підійшла опара, додайте яйця, цукор і цедру. Вимішайте до однорідності.

Приготування тіста

4. Опісля додайте борошно з ваніліном, а в самому кінці – вершкове масло.

5. Викладіть тісто на робочу поверхню і вимішайте, доки воно не стане еластичним і перестане липнути до рук. Після цього перекладіть у велику миску, змащену олією, і накрийте рушником, залиште так на 1 годину в теплому місці.

Тісто для випічки

6. Далі з тіста розкотіть прямокутник, краї обріжте ножем. Викладіть макову начинку і скрутіть рулет. Розділіть ножем на 7 см довжиною.

Рулет із маком

7. Викладіть булочки у форму, застелену пергаментом, боки змастіть олією та присипте борошном.

Готові булочки

8. Залиште на 10 хвилин та змастіть яйцем із 2 ст. л води.

9. Поставте в розігріту духовку до 180° на 23-25 хвилин.

Приготування булочок

10. Відразу гарячі змащуємо кремом: 70 г чорничного пюре (проваріть чорницю із соком і після кипіння, додайте 1 ч.л. крохмалю, розведеного в 1 ст. л. холодної води), додайте 120 г вершкового сиру, вершки та цукор. Збийте все до однорідності та змастіть булочки.

Рецепт булочок з сиром

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти