Крильця вийдуть хрусткими та соковитими: в чому запанірувати
![Крильця вийдуть хрусткими та соковитими: в чому запанірувати](https://i.obozrevatel.com/news/2023/12/1/e798152747724ca4b3cac0b015862e8f.jpg?size=1944x924)
Саме крильця найчастіше обирають для смаження у фритюрі. І дуже смачно, якщо зверху вони виходять хрусткими. Для цього потрібно зробити правильне панірування.
Ідея приготування крилець у хрусткому паніруванні опублікована на сторінці фудблогерки Ілони з ніком thefoodhub.by_ilona в Instagram. Також не забудьте про спеції.
Інгредієнти:
- курячі крильця – 1 кг
Для маринаду:
- сіль – 1 ст.л.
- гострий перець мелений – 1 ст.л.
- газована вода – 4 ст.л.
- часник натертий – 2 зубчики
Для кляру:
- пшеничне борошно – 10 ст. л.
- кукурудзяний крохмаль – 4 ст. л.
- сіль – 1 ч.л.
- копчена паприка – 2 ч.л.
- гострий перець – 1 ч. л.
- яйце – 1 шт.
- газована вода – 200 мл.
Інгредієнти для панірування:
- борошно пшеничне – 8 ст.л.
- крохмаль – 2 ст.л.
- паприка – 2 ч. л.
- сіль – 0,5 ч. л.
Для смаження:
- соняшникова олія (кількість залежить від обʼєму каструлі)
Спосіб приготування:
1. Крильця замаринувати та залишити мінімум на годину.
2. Змішати всі інгредієнти для кляру і для панірування.
3. Олію добре розігріти в каструлі.
4. Крильця занурити спочатку у кляр, а потім у панірування.
5. Відправити смажитися приблизно на 10-12 хвилин.
6. Подавати з улюбленим соусом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: