Відео дня
Куди зникла популярна в СРСР кілька в томаті: експерти попередили про підробку
Кілька в томаті за часів СРСР – це всеодно що зараз гамбургер або чізбургер, але вона була ще й дуже бюжетною. Улюблена їжа, від якого мало хто відмовлявся. І риба була справді якісною – як на вигляд, так і на смак. Але пройшли десятки років, та багато чого змінилося.
Про те, чому кільку в томаті із сучасних супермаркетів спеціалісти не захотіли навіть спробувати, і в чому причина зіпсованості продукту, йдеться в сюжеті ТСН.
Було проведено експеремент: журналісти придбали 10 банок різних торгових марок і запропонували оцінити їх студентам-товарознавцям разом з викладачкою КНТЕУ Олени Сидоренко.
Те, що продукт немає цілісної структури і схожи на кашу зауважив четвертокурсник Павло Бацюра: "Це зовсім не відповідає жодному стандарту! Не хочу куштувати. Я гадаю, що таке куштувати небезпечно".
Сама ж викладачка, Олена Сидоренко, розповідає: ""Це може спричинити отруєння. Така риба, скоріше за все, довго зберігалась, перед тим як з неї виготовили консерву"
За результатами спостережень виявили: у деяких виробників риба була абсолютно цілою – з нутрощами і головою, але за ДСТУ, як зауважуюють журналісти ТСН, це не припустимо. Для загущення в томатну підливку додають багато цукру та борошна, щоб замаскувати не дуже приємний смак.
Якісну рибу все ж виготовляють, але вона в рази дорожча і поставляється у США та Ізраїль. Про це розповіли самі виробники. Що ж, А у звичайних середньостатистичних магазинах і далі залишається "закатане в банки сміття", – зауважує журналіст Костянтин Грубич.
Тому таку страву можна і потрібно готувати вдома. Ідеєю поділилась viktoriia_vernugora на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти :
риба (салака, мойва або оселедець) – 1 кг
цибуля –2 шт
томатна паста – 3 ст.л
духмяний перець – 6 шт.
лавровий лист – 1 шт
оцет – 1/2 склянки
вода – 1/2 склянки
сіль, перець
Спосіб приготування:
Почистити рибу від хребта,посолити обсмажити в борошні та сухарях.
Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити.
Додати духмяний перець, лавровий лист і томатну пасту
Все обсмажити
Додати оцет , воду і готувати, щоб випарувалася вода і маринад став густим.
Додати сіль та перець.
Залити рибу. Можна помістити гарячою в банки і вийде справжня консерва.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: