Культові тістечка "Картопля": ділимось ідеальною технологією приготування

Якщо мова йде про тістечка "Картопля" – то на думку одразу приходять теплі спогади з дитинства. Такий десерт готували для дітей мами та бабусі не одне покоління. Тому для того, щоб продовжити традицію – потрібно дізнатись правильну технологію приготування. 

Відео дня

Ідея приготування популярних тістечок "Картопля" опублікована на сторінці фудблогерки з ніком recepty_przepisy в Instagram. В основі дуже ніжне бісквітне тісто. 

Інгредієнти:

• 4 яйця
• дрібка солі
• 150 г цукру
• 40 г какао
• 150 г борошна
• 50 г розтопленого масла

Інгредієнти для крему:

• 200 г мʼякого масла
• 200 г сирого згущеного молока
• 2-3 ст.л. коньяку (за бажанням)

Додатково:

• 100 г волоських горіхів
• печиво для обсипки/кокосова стружка/горіхи/какао

Спосіб приготування:

1. Для бісквіту до яєць всипати сіль і збити до пухкої піни. 

2. Після цього додавати частинами борошно і збити до стійкої маси.

3. Зʼєднати какао з борошном, вимішати вінчиком, після цього в два етапи просіяти борошняну суміш у збиті яйця.

4. Вимішати силіконовою лопаткою, після цього влити охолоджене розтоплене масло і знову вимішати.

5. Перелити тісто на деко від духовки, застелене пергаментом, розрівняти.

6. Випікати за температури 180 градусів 15-20 хвилин до готовності, охолодити.

7. Після цього корж змолоти у блендері у крихту. Також змолоти і горіхи.

8. Зʼєднати крихти коржа з горіхами. Окремо мʼяке масло збити зі згущеним молоком.

9. Зʼєднати все, та вимішати так, щоб маса добре ліпилась.

10. Сформувати картоплинки, після цього обкачати у крихтах печива/кокосовій стружці/горіхах/какао. Поставити у холодильник на кілька годин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шоколадний бісквіт
• Бісквітний рулет із полуницею
• Бісквіт із маком