Культовий торт "Поліно": як приготувати десерт поколінь

2 хвилини
31,1 т.
Культовий торт 'Поліно': як приготувати десерт поколінь

Торт "Поліно" – десерт, про який знає не одне покоління. В його основі бісквітне шоколадне тісто, ніжний крем та фруктова начинка. А ззовні торт дуже схожий на кремезне. поліно.

Ідея приготування шоколадного торту "Поліно" опублікована на сторінці malinka8801 в Instagram.

Рецепт шоколадного торту "Поліно"

Інгредієнти для бісквіта:

  • курячі яйця – 4 шт

  • цукор – 3/4 склянки

  • борошно – 1 склянка

  • какао – 2 ст.л

  • розпушувач – 10 г

  • окріп – 3 ст.л

Відео дня
Замішування тіста для бісквіту

Спосіб приготування:

1. Окремо збити білки, відставити.

2. Збити жовтки з цукром хвилин 5.

3. Додати борошно, розпушувач, какао і перемішати. Має вийти дуже густа маса.

4. Додати окріп, збити міксером.

Приготування крему

5. Порційно ввести білки в масу та перемішати лопаткою знизу вгору.

6. Вилити тісто на пергамент і випікати за температури 180 градусів.

7. Дати постояти бісквіту 5 хвилин і відокремити пергамент, потім згорнути бісквіт у рулет у пергаменті зверху накрити рушником, остудити.

8. Залишити на 1 годину в холодильнику.

Вершки для десерту

Інгредієнти для крему:

  • вершки 35% – 200 мл

  • цукрова пудра – 2ст.л

Для начинки:

  • банан

Інгредієнти для верхнього крему:

  • шоколад – 80 г

  • масло – 20 г

Спосіб приготування крему:

1. Розтопити масло.

2. В ньому розмішати шоклад.

3. Трохи остудити.

Какао для десерту

Формування торту:

1. Змастити кремом бісквіт, покласти начинку і скрутити щільно рулет.

2. Порівняти краї.

3. Відрізати шматок рулету (9 см) і прикласти його збоку, як гілку.

4. Рулет змастити шоколадним кремом.

5. Зрізи можна змазувати, а можна ні.

6. Прикрасити гілочками розмарину, гранатом та шишками.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти