Відео дня
Культовий торт "Поліно": як приготувати десерт поколінь
Торт "Поліно" – десерт, про який знає не одне покоління. В його основі бісквітне шоколадне тісто, ніжний крем та фруктова начинка. А ззовні торт дуже схожий на кремезне. поліно.
Ідея приготування шоколадного торту "Поліно" опублікована на сторінці malinka8801 в Instagram.
Інгредієнти для бісквіта:
курячі яйця – 4 шт
цукор – 3/4 склянки
борошно – 1 склянка
какао – 2 ст.л
розпушувач – 10 г
окріп – 3 ст.л
Спосіб приготування:
1. Окремо збити білки, відставити.
2. Збити жовтки з цукром хвилин 5.
3. Додати борошно, розпушувач, какао і перемішати. Має вийти дуже густа маса.
4. Додати окріп, збити міксером.
5. Порційно ввести білки в масу та перемішати лопаткою знизу вгору.
6. Вилити тісто на пергамент і випікати за температури 180 градусів.
7. Дати постояти бісквіту 5 хвилин і відокремити пергамент, потім згорнути бісквіт у рулет у пергаменті зверху накрити рушником, остудити.
8. Залишити на 1 годину в холодильнику.
Інгредієнти для крему:
вершки 35% – 200 мл
цукрова пудра – 2ст.л
Для начинки:
банан
Інгредієнти для верхнього крему:
шоколад – 80 г
масло – 20 г
Спосіб приготування крему:
1. Розтопити масло.
2. В ньому розмішати шоклад.
3. Трохи остудити.
Формування торту:
1. Змастити кремом бісквіт, покласти начинку і скрутити щільно рулет.
2. Порівняти краї.
3. Відрізати шматок рулету (9 см) і прикласти його збоку, як гілку.
4. Рулет змастити шоколадним кремом.
5. Зрізи можна змазувати, а можна ні.
6. Прикрасити гілочками розмарину, гранатом та шишками.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: