Курячі шлунки у соусі: як смачно приготувати бюджетну страву

Курячі нутрощі такі, як шлунки, печінка та серця досять часто використовують для приготування різноманітних закусок, гарячих страв, салатів та як доповнення до гарнірів. Найбільш доступними та бюджетними з них є шлунки, які ідеально розкривають свій смак у поєднанні із соусами. І попри те, що використовуються прості продукти, але за правильного приготування вони здатні давати бездоганний результат.

Фудблогерка Юлія Микулич (yulia_mikulich) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом тушкованих курячих шлунків у соусі.

Інгредієнти:

• шлунки – 1 кг

• цибуля – 1-2 шт

Соус:

• борошно пшеничне – 20 г

• вода (або бульйон) – 250 г

• сметана – 150 г

Відео дня

• томатна паста або кетчуп – 1 ст.л

• соєвий соус – 30-50 г

• сіль, перець, спеції⠀

Спосіб приготування:

1. Шлунки очистити, промити, залити водою та поставити на плиту. Варити 1,5 години пілся закипання.

2. Відварені шлунки відкинути на друшляк і охолодити (отриманий бульйон можна використовувати для соусу).

3. Порізати шлунки.

4. Цибулю порізати соломкою та обсмаити до м'якості.

5. Додати до цибулі шлунки, перемішати та смажити 1 хвилину.

6. З’єднати всі інгредієнти для соусу, крім борошна: воду (або бульйон), сметану, кетчуп, соєвий соус, сіль, перець, спеції. Ретельно перемішати вінчиком. Борошно в окремій тарілці залити невеликою кількістю соусу, перемішати до розчинення всіх крупинок. Далі налити рідину з борошном до основного соусу та все ретельно перемішати.

7. Вилити соус до шлунків. Перемішати та довести до кипіння.

8. Тушкувати на слабкому вогні під кришкою 30 хвилин.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати салат зі шлунками та корейською морквою.