Кутаби із сезонною зеленню: смачніші за чебуреки

2 хвилини
3,4 т.
Кутаби із сезонною зеленню: смачніші за чебуреки

За формою кутаби схожі на чебуреки. Але тісто не хрустке, а дуже м'яке та ніжне. Тому для начинки чудово підходить сир, який плавиться, і багато зелені. Страва готується на сковорідці всього декілька хвилин. 

Ідея приготування кутабів із зеленню на сковорідці опублікована на сторінці фудблогерки Анастасії з ніком nastya_yizha в Instagram. Дуже важливо змазати кутаби ще тоді, коли вони гарячі. 

Кутаби із сезонною зеленню: смачніші за чебуреки

Інгредієнти:

  • борошно – 380 г
  • кип‘яток – 220 мл
Відео дня
  • сіль – 1 ч.л.
  • олія – 2 ст.л.
  • вершкове масло для змащення кутабів – 30 г

Інгредієнти для начинки:

  • зелень мікс великий пучок – 100 г (кріп та петрушка)
  • сир (можна кисломолочний або моцарела) – 250 г

Спосіб приготування:

Кутаби із сезонною зеленню: смачніші за чебуреки

1. У просіяне борошно додаємо сіль, олію та кип‘яток.

2. Вимішуємо тісто спочатку ложкою, потім руками на робочій поверхні приблизно 10 хвилин.

Кутаби із сезонною зеленню: смачніші за чебуреки

3. Загортаємо тісто у плівку або пакет на 30 хвилин.

4. Тим часом робимо начинку: зелень дрібно нарізаємо, сир натираємо на тертці. Все перемішуємо.

Кутаби із сезонною зеленню: смачніші за чебуреки

5. Тісто ділимо на 8-10 рівних шматочків.

6. Кожен шматочок формуємо у кульку та накриваємо харчовою плівкою.

7. Кульку дуже тоненько розкочуємо у формі кола, та на одну половину викладаємо начинку, не доходячи до країв.

Кутаби із сезонною зеленню: смачніші за чебуреки

8. Накриваємо іншою половиною тіста, та защипуємо краї. При цьому, треба трохи натискати на кутаб, щоб вийшло повітря (інакше він буде надуватися під час смаження).

9. Сковорідку ставимо на середній вогонь, розігріваємо та кладемо кутаб (можна одразу по два смажити, якщо діаметр дозволяє).

Кутаби із сезонною зеленню: смачніші за чебуреки

10. Смажимо кутаб по кілька хвилин з обох сторін. Якщо залишилися шматочки непропеченого тіста – просмажуємо ще по кілька хвилин з обох боків.

Кутаби із сезонною зеленню: смачніші за чебуреки

11. Перекладаємо кутаби на тарілку та змащуємо вершковим маслом, поки вони теплі.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти