Смачна кутя на Різдво: як готують страву у різних регіонах України

Кутя – це головна страва Святвечора, Різдва та усіх зимових свят. Традиційно в основі куті мають бути три важлих інгредієнти: пшениця, мак та мед. Вони мають символічне значення дарують людин здоров`я, достаток, родючість та солодке життя. Історично так склалось, що у кожному регіоні України кутю готують по-різному.

Редакція FoodOboz обрала для вас п`ять різноманітних рецепті куті з різних регонів України.

Кутя по-кївськи

Інгредієнти:

• пшениця – 1 скл
• вода – 4 скл
• мак – 100 г
• родзинки – 100 г
• горіхи
• мед

Спосіб приготування:

1. Пшеницю залити чотирма склянками води та залишити на ніч.

Відео дня

2. Вранці злити з крупи воду та залити новою водою. Поставити на плиту та варити на слабкому вогні до готовності. Якщо після того, як пшениця буде повністю готова, залишиться трохи води, то її потрібно злити.

3. Паралельно залити мак водою, поставити на плиту та довести до кипіння. Варити 20 хвилин.

4. Варений мак перетерти в м’ясорубці, кавомолці або ступці. Горіхи подрібнити.

5. У варену пшеницю додати мак, родзинки, горіхи та теплий мед. Перемішати.

Кутя по-луганськи

Інгредієнти:

• рис – 100 г
• родзинки – 50 г
• горіхи – 50 г
• мак – 100 г
• мед\цукор – 120 г
• цукати

Спосб приготування:

1. Відварити рис.

2. Мак залити водою, поставити на плиту та довести до кипіння. Варити 20 хвилин.

3. Варений мак перетерти в м’ясорубці, кавомолці або ступці разом з цукром чи медом.

4. Варений рис змшати з маком, горіхами, родзинками. Прикрасити цукатами.

Кутя по-рівненськи

Інгредієнти:

• пшениця
• мак
• мед
• родзинки\курага

Спосіб приготування:

1. Пшеницю залити водою та залишити на ніч.

2. Вранці злити воду, залити пшеницю новою водою та поставити на вогонь. Варити до готовності.

3. Варену крупу змішати з медом, маком, додати родзинки та\або курагу.

Кутя по-закарпатськи

Інгредієнти:

• пшениця – 1 скл
• вода – 4 скл
• узвар – 1 скл
• мак – 100 г
• родзинки – 100 г
• горіхи
• мед

Спосіб приготування:

1. Пшеницю залити чотирма склянками води та залишити на ніч.

2. Вранці злити з крупи воду та залити новою водою. Поставити на плиту та варити на слабкому вогні до готовності. Якщо після того, як пшениця буде повністю готова, залишиться трохи води, то її потрібно злити.

3. Паралельно залити мак водою, поставити на плиту та довести до кипіння. Варити 20 хвилин.

4. Варений мак перетерти в м’ясорубці, кавомолці або ступці. Горіхи подрбнити.

5. Мед розвести теплим узваром та поступово додати до пшениці. Слідкуйте, щоб кутя не вийшла занадто рідкою.

6. Додати мак, родзинки та горіхи.

Кутя по-тернопільськи

Інгредієнти:

• пшениця
• вода
• мак
• мед\цукор
• горіхи
• родзинки

Спосіб приготування:

1. Пшеницю промити та залити водою. Залишити на декілька годин.

2. Відварити пшеницю до готовності на середньому вогні.

3. Мак розтерти у макітрі до білого кольору.

4. Горіхи подрбнити, мед чи цукор розчинити.

5. Додати до пшениці мак, горіхи, мед\цукор та родзинки.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, яка крупа найкраще підходить для куті.