Відео дняКутя з халвою, горіхами та узваром: рецепт головної різдвяної страви
Кутя – найголовніша різдвяна страва, яка є сакральним символом вічного, продовження роду. В українських традиціях прийнято готувати кутю двічі: "голодну кутю" та "багату кутю". Багату кутю або Святу вечерю готують напередодні Різдва. А ось "голодною" називають обрядову вечерю перед Хрещенням.
Відео дня
Редакція FoodOboz ділиться рецептом смачної куті з халвою, волоськими горіхами, медом та узваром.
Інгредієнти:
- 350 г шліфованої пшениці
- 200 г. готового меленого маку
- 100 г. волоських горіхів
- мед
- компот
- халва
Спосіб приготування:
1. Пшеницю переберіть і промийте, залийте водою так, щоб вона покривала пшеницю на 4-5 см. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 1,5-2 години до м'якості. Якщо пшениця ще не зварилася, а вода вже википіла, потрібно долити ще трохи гарячої води і варіть до готовності.
2. Узвар: сушені фрукти ретельно промийте під проточною водою, поставте в каструлю і залийте водою. Варіть на маленькому вогні протягом 30 хвилин під кришкою, щоб смак вийшов більш насиченим, дайте охолонути, потім додайте мед або цукор, перемішайте, поки цукор не розчиниться.
3. Коли пшениця звариться, додайте мак, порізані горіхи, перемішайте. Долийте узвар і доведіть до бажаної густоти, перемішайте все. Наприкінці додайте халву та полийте медом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: