Квашена капуста по-грузинськи з буряком: рецепт закуски від Аліка Мкртчяна

1 хвилина
9,5 т.
Капуста 'Пелюстка'

Капусту можна квасити з морквою, буряком та навіть яблуками. Щоб квашена капуста не мала поганого запаху, її потрібно правильно готувати.

Маринована капуста з буряком

Кулінарка Алік Мкртчян поділився в Instagram рецептом маринованої капусти з буряком, зі спеціями та чорним перцем.

Рецепт капусти з буряком
Відео дня

Інгредієнти:

  • капуста – 3 кг
  • буряк – 0,5 кг
  • голівка часнику – 1 шт.
  • листя селери або кріп свіжий – 100 г
  • гострий перець – 2 шт.
  • вода – 2 л
  • сіль – 100 г
  • чорний перець горошком – 10 шт.
  • лавр – 3 шт.
  • перець запашний горошком – 10 шт.

Спосіб приготування:

1. Наріжте капусту великими шматками. Буряк – кружальцями.

Свіжа капуста

2. Покладіть шарами, пересипаючи спеціями.

Як правильно готувати капусту з буряком

3. Доведіть розсол до кипіння, залийте капусту і залиште під гнітом у теплі на 3 дні.

Капуста ''Пелюстка'' швидкого приготування

4. Після цього перенесіть капусту в прохолодне місце на 2 дні.

Готова капуста

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти