Відео дняКвашена капуста по-грузинськи з буряком: рецепт закуски від Аліка Мкртчяна
Капусту можна квасити з морквою, буряком та навіть яблуками. Щоб квашена капуста не мала поганого запаху, її потрібно правильно готувати.
Відео дня
Кулінарка Алік Мкртчян поділився в Instagram рецептом маринованої капусти з буряком, зі спеціями та чорним перцем.
Інгредієнти:
- капуста – 3 кг
- буряк – 0,5 кг
- голівка часнику – 1 шт.
- листя селери або кріп свіжий – 100 г
- гострий перець – 2 шт.
- вода – 2 л
- сіль – 100 г
- чорний перець горошком – 10 шт.
- лавр – 3 шт.
- перець запашний горошком – 10 шт.
Спосіб приготування:
1. Наріжте капусту великими шматками. Буряк – кружальцями.
2. Покладіть шарами, пересипаючи спеціями.
3. Доведіть розсол до кипіння, залийте капусту і залиште під гнітом у теплі на 3 дні.
4. Після цього перенесіть капусту в прохолодне місце на 2 дні.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: