Квашена капуста у власному соку: як правильно приготувати, щоб вона не мала неприємного запаху

Квашена капуста – ідеальна зимова закуска, яку вміє готувати кожна господиня. Її можна робити з овочами, цибулею, спеціями, гарячим маринадом та просто у власному соку.

Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом смачної квашеної капусти у власному соку, яка буде хрумкою та соковитою.

Відео дня

Інгредієнти:

• Капуста – 2 кг
• Морква – 1 шт.
• Сіль – 45 г
• Цукор – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Капусту дрібно поріжте, додайте терту моркву, сіль і цукор. Добре розімніть руками.

2. Викладіть у відповідний посуд і добре утрамбуйте.

3. Зверху накрийте тарілкою та поставте банку з водою.

Обов'язково випускайте повітря з капусти під час приготування, так вона не матиме неприємного запаху та смаку!

• Квашена капуста в розсолі