Квашена капуста за 3 доби без оцту: залишається хрусткою

2 хвилини
20,6 т.
Квашена капуста за 3 доби без оцту: залишається хрусткою

Однією зі страв, які варто їсти в період зимового авітамінозу, є квашена капуста. Але свої поживні речовини вона зберігає в тому випадку, якщо приготована правильно. Тобто без додавання оцту. Якщо зробити правильний маринад, можна куштувати смачну, хрустку і корисну капусту вже через 3 дні.

Проста ідея приготування опублікована на сторінці dudnikinna18 в Instagram.

Рецепт квашеної капусти без оцту

Інгредієнти для розсолу:

  • вода– 1 л

  • сіль – 1 ст.л з гіркою

  • цукор – 1 ст.л

  • капуста – 3 кг

  • морква – 1 велика

Спосіб приготування:

1. У воду додати сіль, цукор, довести до кипіння.

Відео дня

2. Прибрати з вогню, дати час охолонути.

3. Капусту нашаткувати.

Капуста для приготування

4. Моркву натерти, добре перемішати.

5. Капусту покласти в трилітрову банку, постійно утрамбовуючи.

6. Додати лавровий листок і гілочку петрушки.

Спеції для страви

7. Залити капусту остиглим розсолом. Під час бродіння сік з банки буде витікати, тому її варто поставити в миску.

8. Залишити на кухні на 3 доби.

9. Кожного дня по 4-5 разів капусту проколювати шпажкою, щоб виходив газ. Коли пройде потрібна кількість часу – поставити в холодильник.

Інгредієнти, з якими потрібно квасити капусту

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Тушкована капуста з квасолею

Хрустка капуста з морквою

Швидка маринована капуста

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти