Відео дня
Квашені огірки, ніби з бочки: як швидко приготувати овоч
Щоб квашені огірки були хрусткими і ароматними – їх готують у дерев'яній бочці. Але така технологія займає досить багато часу. Тому варто скористатися простою і універсальною технологією, від якої буде не гірший ефект.
Ідея приготування квашених огірків опублікована на сторінці фудблогерки Любb (ljubovkh) на сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
огірки
листя вишні
листя смородини
листя хрону
кріп парасолькою
кріп і петрушка
часник
духмяний горошок
гірчичний порошок
сіль
вода
Спосіб приготування:
1. Огірки вимити і замочити у воді в будь-якій ємності на п’ять годин.
2. Зробити розсіл із розрахунку на 1 літр води додати 2 ст. л солі. Кількість води залежить від кількості огірків.
3. На дно ємності покласти частину листя і покласти шар огірків.
4. Чергувати огірки, листя і часник, поки ємність не заповниться до кінця.
5. На останній шар ( огірковий), викласти листя, що залишилося.
6. Для гостроти можна додати гострий перець.
7. Залити огірки заздалегідь приготованим розсолом до верху, щоб вони були повністю покриті.
8. Накрити марлею і зверху посипати гірчичним порошком.
9. Притиснути тарілкою (вантаж, щоб огірки не спливали) і закрити кришкою.
10. Залишаємо в нежаркій кімнаті на п’ять діб. За цей час огірки починають бродити.
11. Потім поставити у прохолодне місце.Г
12. Зберігаються чудово в квартирі, на балконі або в підвалі чи в холодильнику(в ящику). Але це так смачно, що довго зберігати їх і не доведеться.
13. Важливо перевіряти огірки, якщо раптом з'явитися пліснява – хвилюватись не варто. Марлю потрібно попрати і знову покласти на огірки та зверху посипати гірчичним порошком.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: