Відео дня
Чим замінити оцет в консервації: три найвдаліші альтернативи
Як відомо, у процесі маринування огірків чи помідорів важливим компонентом є оцет, який надає плодам потрібної текстури. Але це зовсім не означає, що оцтова кислота є корисною. На щастя, існує альтернатива.
Редакція FoodOboz зібрала інформацію і розповість, чим можна замінити оцет у консервації.
Лимонна кислота
Це найпростіша альтернатива оцту, але дуже важливо дотримуватись пропорцій і правильно розвести кислоту з водою, щоб не отримати занадто концентрований чи навпаки слабкий розчин.
- 1 ст. л. лимонної кислоти + 2 ст. л. води – оцтова есенція 70%.
- 1 ч. л. лимонної кислоти + 14 ст. л. води – оцет 9%.
Лимон
Їх також можна використовувати замість оцту. Якщо ви консервуєте огірки, то на 3-літрову банку потрібно приблизно 6 тонких кілець лимону.
Червона смородина
Попри те, що це неочікувана, але дуже дієва альтернатива. Тож не забудьте зірвати свіжі ягідки чи придбати на ринку, як тільки розпочнеться сезон. На 3-літрову банку огірків потрібно дві склянки червоної смородини з гілочками.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, чи можна кидати аспірин у консервацію і до чого це може призвести.