Відео дня
Чому не можна кидати пельмені в окріп: як правильно варити популярну страву
Здавалося б, що зварити пельмені – це найпростіший етап приготування напівфабрикатів. Але нерідко бувають ситуації, коли в процесі пельмені починають лопати та розварюватися, а зі смачного залишається тільки начинка. Особливо це стосується заморожених пельменів.
Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію та розповість, як правильно варити пельмені, щоб вони були смачними та не розварювались.
Більшість досвідчених господинь переконують, що заморожені пельмені самі по собі є сухими і не пластичними. Тому, кинувши їх в киплячу воду ви тільки погіршуєте ситуацію – вони починають лопати, розварюватись та злипатись.
Для того, щоб уникнути неприємних наслідків, кидати пельмені потрібно не в окріп, а в звичайну гарячу воду. Утім, буває різне і якщо пельмені вже в окропі, то не хвилюйтесь і додайте в каструлю склянку холодної води.
Такий лайфхак допоможе стабілізувати температуру води і пельмені збережуть свою форму та структуру.
Також існує ще один трюк, який допоможе зварити смачні пельмені. Для цього перед варінням замочити пельмені у воді на декілька хвилин. Таким чином тісто вберу певну кількість води і при варінні пельмені не лопнуть.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати ідеальне заварне тісто для пельменів.