Чому оладки виходять не пишними, горілими та сирими всередині: головні помилки під час приготування

Оладки – ідеальна страва для сніданку, а також вони можуть бути альтернативою хлібу, булочкам. Готувати тісто для оладок можна на кефірі, молоці, йогурті, сметані, без яєць, без соди, але головне – не забувати, що деякі інгредієнти все ж таки можуть зіпсувати структуру тіста і в результаті і смак оладок.

Редакція FoodOboz обрала для вас перелік продуктів, які можуть зіпсувати смак і структуру оладок, а також головну причину того, чому вони виходять сирими всередині та горілими зовні.

1. Сода

Відео дня

Сода є одним з головних інгредієнтів при приготуванні випічки, але якщо її багато додати, вона зіпсує смак страви.

2. Молоко

Молоко – не найкращий інгредієнт для оладок, саме на молоці вони не вийдуть пишними та високими. Але, якщо в тісто для оладок все ж на молоці, додайте дріжджі, накрийте рушником і залиште в теплому місці 1 годину.

Чому оладки виходять не пишними та сирими всередині

Якщо посмажити оладки на дуже сильному вогні, вони вийдуть горілими зверху і сирими всередині, тому що вони просто не встигають пропікатися всередині. Найкраще їх смажити на середньому вогні та під кришкою, тоді оладки будуть пишними та смачними.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, що не додавати в тісто для дерунів, щоб вони не були смачними та тримали форму.