Чому смажена риба прилипає до сковорідки: ніколи її так не готуйте

1 хвилина
13,3 т.
Чому смажена риба прилипає до сковорідки: ніколи її так не готуйте

Якщо ви хочете посмажити рибу на сковорідці – пам'ятайте про те, що продукт дуже легко зіпсувати. Дуже часто шматочки просто розвалюються і прилипають до сковорідки. Все це через ряд помилок. 

Редакція FoodOboz розповість, як не можна смажити рибу. Зверніть увагу на наступні нюанси.

Чому смажена риба прилипає до сковорідки: ніколи її так не готуйте

Зайва волога

Найчастіше прилипає саме та риба, яка була заморожена. Тому продукт потрібно обов'язково розморозити до кінця, щоб взагалі не було льоду. Лише після того, як ви переконались, що немає зайвої вологи – можна смажити рибу.

Чому смажена риба прилипає до сковорідки: ніколи її так не готуйте

Погано розігріта сковорідка

В жодному разі не можна класти рибу на холодну сковорідку, тому що шкірка одразу прилипне. Спочатку поставте посуд на плиту і зачекайте декілька хвилин. Потім добре розігрійте олію, а вже після цього починайте смажити рибу.

Чому смажена риба прилипає до сковорідки: ніколи її так не готуйте

Занадто багато олії

Олії на сковорідці має бути достатньо, але не дуже багато. Риба прилипне, буде сірою і не смачною. Можна доливати олію за потреби під час смаження. 

Не смажте рибу на звичайні сковорідці без солі

Чому смажена риба прилипає до сковорідки: ніколи її так не готуйте

Якщо у вас антипригарна сковорідка – можете не боятися смажити на ній рибу навіть без олії. Але зі звичайною так не вийде. Посуд спочатку потрібно дуже добре прогріти із сіллю, а вже потім смажити рибу – так продукт точно не прилипне.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти