Чому яйця тріскаються під час відварювання: не допускайте цих помилок

1 хвилина
3,8 т.
 Чому яйця тріскаються під час відварювання: не допускайте цих помилок

Відварити яйця – це, здавалося б, найпростіше, що може бути. Але саме з таким продуктом в багатьох людей часто виникають проблеми. Шкарлупа тріскається, а середина розтікається. В такого явища є декілька причин.

Редакція FoodOboz розповість, які помилки найчастіше допускають під час приготування яєць. Всі вони дуже банальні.

 Чому яйця тріскаються під час відварювання: не допускайте цих помилок

Неправильна температура яєць

Якщо ви тільки що дістали яйця з холодильника – не викладайте їх у воду. Перепад температури призведе до того, що шкарлупа потріскається. Зачекайте декілька хвилин, а потім відварюйте яйця.

Відео дня

Дуже сильний вогонь

 Чому яйця тріскаються під час відварювання: не допускайте цих помилок

Якщо ви будете варити яйця на максимальному вогні – краще точно не зробите. Потрібно мати трохи терпіння і не квапити процес, бо через високі температури білок і жовток дуже швидко розширюються. Найкраще відварювати яйця на мінімальному вогні.

 Чому яйця тріскаються під час відварювання: не допускайте цих помилок

Вода без солі

Щоб яйця мали ідеальну текстуру – їх не можна варити без солі. Навіть якщо шкарлупа трохи трісне – середина точно не буде витікати.

 Чому яйця тріскаються під час відварювання: не допускайте цих помилок

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти