Відео дня
Як правильно варити гречку і що зробити перед приготуванням: крупа збільшується вдвічі
Гречка – це універсальна крупа, яку можна готувати по-різному: з м'ясом, грибами та овочами. Ідеально приготовлена каша – розсипчаста, об'ємна та не пригорає. Для того, щоб отримати саме таку, потрібно знати деякі хитрощі.
Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію та розповість, як правильно варити гречку, щоб вона збільшилася в обсязі в 2 рази та була розсипчастою.
Відтак, збільшити обсяг готової гречки вдвічі можна завдяки одному кулінарному лайфхаку. Досвідчені господині радять запарити крупу та залишити її у такому вигляді на цілу ніч, щоб набухла. У цьому випадку кашу не потрібно додатково відварювати, її можна їсти відразу.
Якщо ж ви все таки надаєте перевагу варити крупу, то потрібно зробити наступні дії:
1. Перед варінням гречку потрібно промити. Робити це варто у два етапи: перший раз промити у холодній другий раз – у теплій воді. Зауважте, що воду потрібно брати у співвідношенні 1:1 + 100 мл. У цьому і полягає основний секрет, адже зайва вода допоможе гречці краще набухнути і добре розваритися.
2. Після промивання гречку потрібно насипати в киплячу воду, відразу додавши щіпку солі та соди.
3. Варити кашу потрібно приблизно 30 хвилин на слабкому вогні до повного випарування рідини. У процесі варіння крупу краще не перемішувати, щоб вона не розклеювалась.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: