Каву не можна доводити до кипіння: як правильно варити ранковий напій

Кава – це один з найпопулярніших та найсмачніших напоїв. В домашніх умовах його готують по-різному, додаючи молоко, вершки, корицю, какао та навіть цитрусові. 

Редакція FoodOboz ділиться з вами корисними порадами, як правильно варити каву, щоб вона не втратила приємний аромат, смак, не була гіркою і кислою.

Перше, на що слід звернути увагу, це кавове зерно. Найкраще для приготування підходить арабіка середнього просмажування, а не купаж. Цей вид є більш якісним і не містить домішок. 

Відео дня

По-друге, молоти каву потрібно відразу перед приготуванням, щоб готовий напій мав насичений аромат та смак. 

Третє правило: готувати каву слід у мідній, срібній або глиняній джезві. Орієнтовні пропорції: 6 г кави\100 г води. 

Якщо ви любите пити каву з цукром, то краще використовувати тростинний, адже звичайний перебиває справжній кавовий смак. 

І найголовніший момент: каву не потрібно варити. Простіше кажучи, напій не потрібно доводити до кипіння. Оптимальною температурою вважається 90-95 градусів. Якщо кава закипить, то буде гіркою. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Кава по-турецьки
• Кавовий лікер зі згущеним молоком і прянощами
• Гарячий шоколад з розчинною кавою