Консервація ніколи не вийде вдалою: найпоширеніші помилки, які все псують

2 хвилини
690
Консервація ніколи не вийде вдалою: найпоширеніші помилки, які все псують

Саме завдяки консервуванню взимку є можливість поїсти домашні овочі та фрукти. Дуже зручно відкрити баночку на якесь святкування або просто на обід до картоплі чи каші. Але закрутки не завжди виходять вдалими

Відео дня

Редакція FoodOboz розповість, чому консервація в бланках псується або вибухає. Ці помилки часто допускають навіть досвідчені господині.

Консервація ніколи не вийде вдалою: найпоширеніші помилки, які все псують

Пошкоджені плоди

До підготовки плодів для консервування потрібно ставитись дуже відповідально. Обов'язково обирайте продукти без пошкоджень, дефектів, цвілі, добре промивайте і просушуйте. Гриби, наприклад, взагалі потрібно замочувати на декілька годин. Консервація має бути абсолютно стерильною. 

Консервація ніколи не вийде вдалою: найпоширеніші помилки, які все псують

Нестерильні ємності для консервування

Які б продукти ви не консервували – тара повинна бути стерильною. Перед тим, як викладати продукти у банку, поставте ємність у духовку за температури 130 градусів на 30 хвилин. Також можна помістити банки в каструлю з гарячою водою хвилин на 15. 

Кришки поганої якості

Консервація ніколи не вийде вдалою: найпоширеніші помилки, які все псують

Для консервування не можна використовувати стару кришку з минулих років. Під час зберігання закруток гума всередині може зіпсуватись. Тому не економте і придбайте нові кришки, щоб потім не довелось викидати консервацію.

Консервування продуктів, які вже деякий час лежать

Привчіть себе консервувати продукти одразу, а не залишати на потім. Чим довше плоди лежать – тим більше втрачають свою пружність, соковитість та свіжість, і консервація не вийде якісною.

Консервація ніколи не вийде вдалою: найпоширеніші помилки, які все псують

Банка не до кінця закрита

Така проблема може виникнути через зіпсований ключ. Тому завжди потрібно переконатись в тому, що ви дійсно добре закрили банку з консервацією. Якщо всередину потрапить навіть мінімальна кількість повітря, є ризик того, що заготівля вибухне. 

Консервація ніколи не вийде вдалою: найпоширеніші помилки, які все псують

Раніше OBOZ.UA повідомляв про те, що зробити, щоб не тріскались помідори в банці

Зараз ми готуємо

Всі рецепти