Навіщо наші бабусі додавали у квашену капусту хрін: розкриваємо секрети

Хрін – це зелений коренеплід, який має інтенсивний, пряний та гострий присмак. Його дуже часто додають у заготівлі – мариновані помідори чи огірки, а також готують домашній соус. Варто відзначити, що наші бабусі використовували хрін у квашеній капусті, але сучасні господині, дізнавшись про це, знизують плечима. Але даремно.

Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію та розповість, для чого у квашену капусту додавати хрін.

Відтак, весь секрет використання хрону в квашеній капусті криється у його смакових властивостях. Річ у тім, що зелень має одночасно сильний та гострий присмак, який чудово доповнює кислинку капусти та балансує загальний смак страви. Окрім цього, заготівля з хроном матиме просто неповторний аромат.

Відео дня

Даний овоч є надзвичайно корисний, адже містить у собі велику кількість вітаміну С. До того ж у ньому є сполуки, які чинять протизапальну дію й зменшують запалення.

Користь хрону і у які страви його можна додавати

Хрін у квашеній капусті виконує роль природного консерванту. Це джерело особливих речовин, які перешкоджають розмноженню шкідливий бактерій та, відповідно, бродінню. Зрештою, такий овоч допомагає продовжити термін придатності капусти.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо