Відео дня
Навіщо обов'язково замочувати м'ясо перед приготуванням: корисні поради
М'ясо – один з дуже затребуваних продуктів, з якого можна приготувати дуже багато смачних страв, починаючи від котлет, закінчуючи салатами, відбивними, начинками для пирогів, пиріжків, вареників. Ще з нього роблять печеню, холодець та супи. Але варто знати, що м'ясо перед приготуванням потрібно замочувати на деякий час.
Редакція FoodOboz розповість вам, навіщо обов'язково потрібно замочувати м'ясо у воді та на скільки.
Навіщо замочувати м'ясо у воді
Кулінари стверджують, що це хороший засіб "витягнути" з м'яса все те, що не повинно потрапити до нас в організм, а саме будь-які лікарські препарати (антибіотики, стимулятори, гормони), які можуть бути в м'ясі. А також вони можуть потрапити в м'ясо під час транспортування або зберіганні м'яса.
Як правильно замочувати м'ясо
Перекладіть м'ясо у велику каструлю або миску, залийте водою і додайте лимонний сік та сіль. Так залиште м'ясо на 1-2 години, потім злийте воду та промийте ще раз добре проточною водою.
Вимочене м'ясо вариться швидше, має менше характерного запаху!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: