Відео дня
Навіщо під час консервування господині кладуть у банку горобину: неочікувана відповідь
У процесі приготування солоних консервацій господині зазвичай використовують стандартний набір зелені, спецій та, звісно, маринад. До складу заготівель практично завжди додають оцет, але мало хто знає, яку альтернативу можна використати ще.
Відтак, таким інгредієнтом є красиві грона горобини. З нею овочі будуть в рази кориснішими, адже разом з ягідками у заготівлі не потрібно додавати оцет у такій великій кількості, як ви звикли. Горобинові ягоди додаються до банок під час консервування з метою покращення смаку і аромату продукту. Вони можуть надати додаткову кислинку і свіжість, що робить консервацію більш апетитною. Крім того, горобина містить різні корисні речовини, включаючи вітаміни, антиоксиданти та мінерали.
Ягідки мають приємний зовнішній вигляд і здатні зробити ваші соління неабияк красивими. Редакція FoodOboz обрала для вас вдалий рецепт маринованих помідорів з горобиною.
Інгредієнти:
- помідори – 18 кг
- чорноплідна горобина – 2 грона (невеликі)
- часник – 4 зубчики
- столовий оцет – 100 мл
- аспірин – 2 таблетки
- чиста вода – 16 л
- кухонна сіль – 1 ст. л.
- цукровий пісок – 15 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно підготувати банки та кришки, а саме простерилізувати їх. (Зазначають, що рецепт розрахований на дві банки, об'ємом 15 л).
2. На дно кожної стерильної банки викласти по 2 зубчики часнику та однакову кількість вимитої горобини.
3. Далі потрібно наповнити банку помідорами, викласти по 1 таблетці аспірину і налити оцет (по 50 мл на банку).
4. У воді розвести сіль та цукровий пісок та поставити все на вогонь. Прокип'ятити рідину не більше 3 хвилин.
5. Отриманим гарячим розсолом наповнити банки.
6. Банки з помідорами потрібно простерилізувати у каструлі впродовж 20 хвилин, після чого закатати кришками, перевернути догори дном та накрити чимось теплим. Залишити у такому вигляді до повного охолодження.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як закрити помідори без оцту.