Названо дві небезпечніші олії для смаження: неочікувана відповідь

1 хвилина
6,4 т.
Названо дві небезпечніші олії для смаження: неочікувана відповідь

З приводу того, яка олія є кориснішою та безпечнішою, а також на якій з них найкраще смажити їжу, ведеться багато суперечок. Дуже часто господині не надають цьому особливого значення і обирають перше, що трапляється під руку. Утім, чи правильно це – потрібно з`ясувати.

У одному з блогів про нутриціологію (nutrinatik_ua) в Instagram була опублікована інформація щодо того, на якій олії можна смажити їжу, а на якій категорично заборонено.

На якій олії безпечно смажити їжу

Як повідомляється, найбільш небезпечні олії для смаженнясоняшникова та кукурудзяна. Саме ці два види олій є лідерами за кількістю поліненасичених жирів і точка їх димлення не підходять для термічної обробки.

Відео дня
На якій олії заборонено смажити

Натомість, якщо ви хочете посмажити їжу та водночас зберегти у ній якомога більше користі, обирайте для цього рафіновані олії. Чудовим прикладом буде:

  • масло ГХІ чи звичайне топлене масло
  • кокосова рафінована олія
  • оливкова рафінована олія
  • олія виноградних кісточок
  • олія авокадо
  • рисова олія
  • арахісова олія
  • вершкове масло жирністю 82.7%
  • смалець
Чи можна смажити на оливковій та кокосовій олії, та вершковому маслі

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, для чого потрібна клапан-кришка в пляшці з олією.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти