Не готуйте так картопляне пюре: найпоширеніші помилки, які псують страву

2 хвилини
2,9 т.
Не готуйте так картопляне пюре: найпоширеніші помилки, які псують страву

Картопляне пюре – це універсальний гарнір до котлет та відбивних. Страва досить буденна, але далеко не у всіх вона виходить ідеальною. Все через ряд банальних помилок.

Тому редакція FoodOboz розповість, як правильно готувати пюре з картоплі. Щоб страва вийшла ідеальною – не допускайте наступних помилок. 

Не готуйте так картопляне пюре: найпоширеніші помилки, які псують страву

Не варіть брудну картоплю

Через те, що ви погано промиваєте картоплю, вона може мати земляний присмак після приготування. Спочатку потрібно добре промити від бруду саму шкірку. А потім вже очищену картоплю декілька разів сполоснути водою.

Відео дня
 

Не залишайте картоплю на довго у воді

Дуже часто буває, що після очищення картоплі на пюре просто кладуть овоч в холодну воду, а  потім починають займатись приготуванням іншої страви. Але це неправильно. Таким чином ви вимиєте весь крохмаль і пюре вийде дуже водянистим.

Не готуйте так картопляне пюре: найпоширеніші помилки, які псують страву

Не збивайте картоплю в пюре блендером 

Не дарма для приготування картоплі є спеціальний девайс – товкач. За допомогою цього пристрою в картоплі утворюється повітря і пюре виходить дуже ніжним та пухким. Блендер лише зіпсує картоплю. 

Не готуйте так картопляне пюре: найпоширеніші помилки, які псують страву

Не додавайте масло в непотовчену картоплю

Спочатку потрібно потовкти картоплю в пюре, а потім вже додавати масло, молоко або вершки – саме це допоможе досягти ідеальної текстури та вдалого смаку. 

Не готуйте так картопляне пюре: найпоширеніші помилки, які псують страву

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти