Відео дняНіколи не готуйте так гороховий суп: помилки, які роблять страву несмачною
Оригінальний гороховий суп досить густий, наваристий та ситний. Але дуже часто навіть досвідчені господині псують таку страву. Є три найрозповсюдженіші помилки.
Відео дняРедакція FoodOboz розповість, як не варто готувати гороховий суп. Ви можете один раз зробити таку страву неправильно і думати, що не любите її.
Не кладіть соду
Горох, який необхідний для такого супу, вариться досить довго. Тому для того, щоб пришвидшити цей процес, багато господинь використовують соду. Але саме такий інгредієнт може погіршити смак страви.
Найкраще скористатись технологією замочування гороху – після цього продукт розм'якне і стане придатним для відварювання.
Не економте на м'ясі
Гороховий суп повинен бути насиченим та пряним. Цього можна досягти лише в тому випадку, якщо приготувати наваристий м'ясний бульйон. Тому найкраще буде придбати соковиті реберця для такої страви та копчені ковбаски. Можна поєднати декілька видів.
Не використовуйте класичну засмажку
Для більшості супів готують засмажку з моркви та цибулі. Але у випадку з гороховим супом від такого доповнення варто відмовитись.
Буде значно смачніше, якщо ви покладете в бульйон просто сирі овочі. Зайвого жиру не потрібно, тому що необхідну наваристість додасть м'ясо.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: