Відео дняНіколи не готуйте так рис, інакше він злипнеться: шеф-кухар поділився правильним способом
Якщо ви досі варите рис, просто заливши його водою та ввімкнувши нагрів, рекомендуємо прочитати цю статтю та перейти на зовсім новий рівень приготування. Спробувавши лише раз ви зрозумієте, наскільки важливо знати та користуватись лайфхаками з приготування рису, адже тоді його смак розкриється зовсім по-новому.
Відео дняЯк правильно готувати рис, щоб він ніколи не злипався, на своїй сторінці в YouTube розповів Енді Хернден, шеф-кухар із Нової Зеландії, який отримав освіту Michelin. Мова йде про технологію "кісточок", яку зараз використовують у найдорожчих ресторанах світу.
Спершу потрібно ретельно промити рис, допоки вода не стане прозорою. Далі перекладаємо рис до каструлі та наповнюємо її водою на 1 фалангу. Цей спосіб розрахунку води є надзвичайно простим та важливим. Достатньо просто опустити вказівний палець у каструлю так, щоб його кінчик торкався поверхні рисі. Далі набираємо воду, допоки вона повністю не покриє першу фалангу пальця.
Завдяки такому простому та елементарному методу ви більше ніколи не помилитесь у кількості води, що потрібна для правильного приготування рису. Він також є дуже корисним, коли ви не точну вагу рису, що збираєтесь готувати. Скільки б рису не було у каструлі, кількість води завжди повинна бути вищою на одну фалангу.
На OBOZ.UA є багато страв з рису: