Відео дняЩо додати в тісто для бісквітного рулету, щоб він не потріскався: один простий компонент
Якщо потрібно швидко приготувати щось до чаю – бісквітний рулет буде ідеальним варіантом. Тісто швидко випікається, воно чудово поєднається з будь-якою начинкою. Але під час згортання готовий бісквіт може тріскатись. Щоб такого не сталось – додайте в тісто один простий інгредієнт.
Відео дняІдеєю приготування ідеального бісквітного рулету поділилась фудблогерка Олена Корнієнко (olena_kor) в Instagram. Щоб бісквітний корж для рулету з начинкою вийшов гнучким та еластичним, просто додайте у тісто трохи молока.
Інгредієнти для бісквіту:
- 4 курячі яйця
- 120 г пшеничного борошна
- 80 г цукру
- дрібка солі
- 2 ч.л. розпушувача
- 80 мл молока
- 40 г рослинної олії
Інгредієнти для крему:
- 150 мл вершків 33%
- 150 г крем-сиру (класичного)
- 70 г цукрової пудри
Спосіб приготування бісквіту:
1. Цукор, яйце і дрібку солі збити до світлої, пишної маси.
2. В отриману масу додати борошно, змішане з розпушувачем.
3. Потім додати рослинне масло, молоко кімнатної температури і замісити лопаткою.
4. Тісто розподілити тонким шаром на пергаментному папері і відправити випікатися в духовку розігріту до температури 180° хвилин на 10-15 хвилин. Пекти на режимі верх-низ.
5. Бісквітний корж охолодити.
6. Для крему збити вершки, додати сир та цукрову пудру.
7. Додати порізану малину (будь-яку іншу ягоду).
8. На охолоджений бісквіт намастити крем (на той бік, який був на пергаменті), покласти ягоди, закрутити в рулет.
9. Зафіксувати рулет харчовою плівкою або пакетом.
10. Покласти в холодильник на ніч, щоб просочився.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: