Відео дня
Що може зіпсувати окрошку: ніколи так не готуйте цю страву
Здавалося б, окрошку зовсім неможливо зіпсувати. Залити подрібнені овочі заправкою – це простіше простого. Але все ж є два нюанси, які особливо впливають на смак страви.
Редакція FoodOboz розповість, на що потрібно звернути особливу увагу під час приготування окрошки. Мова йде про додавання овочів.
Очищені огірки
Багато господинь очищують огірки перед тим, як нарізати їх на окрошку. Або просто так звикли, або переконані, що на поверхні накопичуються нітрати. Але знімати шкірку не варто. Саме вона додає пікантності окрошці і не дає огіркам розм'якнути. Без шкірки шматочки просто перетворяться в однорідну масу, і смак не буде відчуватись.
Не кожна редиска підходить для страви
Готувати окрошку без редиски не варто. Але лише в тому випадку, якщо овоч дійсно свіжий та соковитий. Якщо редиска дуже тверда або гостра – для страви вона не підходить. Продукт просто переб'є смак решти компонентів. Як варіант, можна додати редиску окремо, перед самою подачею.
На чому можна приготувати смачну окрошку:
- на кефірі
- айрані
- сметані
- квасі
- курячому бульйоні
- сироватці
Кожен варіант по-особливому смачний. Все залежить від ваших смакових вподобань
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: